Promy i katamaranyrozkłady 2026 Taksówka wodnalotniska i wyspy Wynajem łodziłodzie na dzień Rejsy wycieczkoweBłękitna Jaskinia i wyspy
Winorośl na kamienistej glebie nad morzem na Hvarze
Winiarnie · 43°10′N · 16°26′EZespół hvar.com · Aktualizacja: wrzesień 2026

Winnice na Hvarze, wieś po wsi

16 rodzinnych winiarni i jedna spółdzielnia, które naprawdę można odwiedzić: od tarasów na południowym zboczu w Svetej Nedjelji po kamienne wioski wokół równiny Stari Grad. Przy każdej podajemy szczepy, z których powstaje wino, i to, co czeka na miejscu.

Cel podróży
Cała wyspaOkolice miastaStari GradJelsaSveta NedjeljaVrboskaZavalaBrusjeBogomoljeDolDubovicaGdinjGromin DolacHumacIvan DolacMalo GrabljeMilnaPitvePoljicaRudinaSelca (Bogomolje)Selca (Stari Grad)SucurajSvirceVelo GrabljeVrbanjVrisnikZaraceZastrazisce
Typ
Wszystkie typyHoteleApartamentyWilleDomy wakacyjneHosteleAgroturystyka
Zameldowanie
Wymeldowanie
Goście
24681012+
Nr 01

Winnice na Hvarze w skrócie

zanim zaplanujesz
Winiarnie17, wszystkie przyjmują gości
Dwa regiony winiarskiePołudniowe zbocze (czerwone) i wioski wokół równiny Stari Grad (białe i rzadsze szczepy)
Główne szczepyPlavac mali, bogdanuša, pošip, prč
RezerwacjaPrawie zawsze potrzebna; zadzwoń wcześniej
Z jedzeniem12 z nich podaje do wina jedzenie
Nie znasz tych szczepów?Przeczytaj Wino z Hvaru, szczep po szczepie

Niemal każda winiarnia na Hvarze to firma rodzinna, a większość skupia się w dwóch miejscach: na stromym południowym wybrzeżu wokół Svetej Nedjelji i Jagodnej, gdzie plavac mali rośnie na wapiennych tarasach, oraz w wioskach wokół Jelsy, Vrboski, Svirča i Vrbanja, na skraju równiny Stari Grad wpisanej na listę UNESCO.

Poniżej pogrupowaliśmy je według okolic. Każda karta pokazuje wieś, szczepy uprawiane przez winiarnię oraz to, czy można tu zjeść lub zwiedzić piwnicę; po otwarciu karty zobaczysz pełną stronę winiarni.

Widok z lotu ptaka na układ pól równiny Stari Grad
Nr 02

Sveta Nedjelja, Jagodna i południowe zbocze

3 winiarnie

Najbardziej strome winnice Hvaru, wykute tarasami w wapieniu między Milną, Svetą Nedjelją, Jagodną i Zavalą, z morzem tuż poniżej. To kraina plavca malego.

Sveta Nedjelja · jedzenie · zwiedzanie · pokoje

Zlatan Otok

Założona w 1986 roku przez rodzinę Plenkoviciów. Degustacje i sprzedaż na miejscu, restauracja w marinie z piwnicą poniżej poziomu morza, a latem także pokoje.
Szczepy: Plavac mali, Pošip, Bogdanuša.

→Jagodna, Sveta Nedjelja · jedzenie

Matijević

Rodzinna winiarnia na jednych z najbardziej stromych tarasów nad Adriatykiem, winobranie w całości ręczne. Degustacje wyłącznie po umówieniu, z deską przekąsek do wyboru.
Szczepy: Plavac mali, Pošip, Bogdanuša.

→Bojanić Bad, niedaleko Jagodnej · zwiedzanie

Toni Bojanić

Niewielki producent z południowego wybrzeża. Degustacje i sprzedaż w piwnicy oraz w miejscu wśród winorośli w Jagodnej.
Szczepy: Plavac mali, Pošip, Bogdanuša, Prč.

→
Nr 03

Na wyspach Pakleni

1 winiarnia

Winiarnia w zatoce Vlaka na Svetim Klemencie, największej z wysp Pakleni, krótki rejs łodzią z miasta Hvar.

Vlaka, Sveti Klement · jedzenie

Colnago

Winiarnia Nikoli Colnago na wyspach Pakleni: degustacje z serem, oliwkami i małym menu, kilka minut spacerem od boi w zatoce Vlaka.
Szczepy: Plavac mali, Pošip.

→
Nr 04

Jelsa i Vrboska

5 winiarni

Największe skupisko rodzinnych winiarni na Hvarze, wokół dwóch portów na wschodnim krańcu równiny Stari Grad.

Jelsa · jedzenie · zwiedzanie

Tomić

Winiarnia Andra Tomicia nad zatoką Mina, z piwnicą degustacyjną w stylu rzymskim. Degustacje od 30 € za sześć win, do tego zestawy z jedzeniem i wieczory tematyczne.
Szczepy: Plavac mali, Pošip, Bogdanuša.

→Jelsa · jedzenie

Duboković

Rodzinna piwnica Iva Dubokovicia przy świecach, 15 000 do 20 000 litrów rocznie z rodzimych szczepów. Degustacje po umówieniu, z przekąskami i oliwami.
Szczepy: Plavac mali, Darnekuša, Bogdanuša, Maraština, Kuč, Prč.

→Vrboska · jedzenie

Carić

Degustacyjna konoba Iva i Ivany Cariciów przy drugim moście w Vrbosce: jeden z najszerszych wyborów rodzimych szczepów Hvaru, z serami i czekoladą do wina.
Szczepy: Plavac mali, Bogdanuša, Kuč, Maraština, Darnekuša, Pošip.

→Vrboska · jedzenie

Pinjata

Konoba rodziny Gabeliciów za kościołem-twierdzą. Degustacje z pršutem, serem i soloną rybą; pekę trzeba zamówić dzień wcześniej.
Szczepy: Bogdanuša, Prč, Plavac mali.

→Vrboska · jedzenie

Nikola Matković

Rodzinna posiadłość od 1980 roku: plavac mali i plavac z beczki barrique, bogdanuša, pošip, rosé i wino deserowe, a także domowe wódki i warsztaty łączące sztukę z winem.
Szczepy: Plavac mali, Bogdanuša, Pošip.

→
Nr 05

Svirče, Vrbanj, Vrisnik i Selca

6 winiarni

Kamienne wioski wokół równiny Stari Grad i u stóp grzbietu wyspy, gdzie uprawia się bogdanušę, prč i darnekušę. Spółdzielnia w Svirčach butelkuje Ivan Dolac, nazwane od winnic o tej nazwie na południowym wybrzeżu.

Svirče

PZ Svirče

Spółdzielnia winogrodników, która stoi za Ivan Dolac, ekologicznym plavcem malim z południowego wybrzeża. Degustacje po uzgodnieniu; sezonowe sklepy w Jelsie i Starym Gradzie.
Szczepy: Plavac mali, Pošip, Bogdanuša.

→Vrbanj

Plančić

Rodzina winiarzy od 1919 roku, pracująca z rodzimymi szczepami Hvaru. Degustacje można zarezerwować online.
Szczepy: Bogdanuša, Prč, Darnekuša, Plavac mali.

→Vrbanj · jedzenie

Pavičić

Bracia Luka i Milko Pavičić, z winnicami na równinie Stari Grad. Degustacje po umówieniu w rodzinnym domu, z serem, oliwą i chlebem.
Szczepy: Bogdanuša, Pošip, Plavac mali, Prč.

→Vrisnik · jedzenie

Ventus

Certyfikowane wina ekologiczne dwóch miejscowych rodzin, produkowane od 2019 roku. Sala degustacyjna w odnowionym kamiennym domu, z serem, wędlinami i soloną rybą.
Szczepy: Plavac mali, Pošip, Prč, Maraština.

→Vrisnik

Ahearne Vino

Założona przez Master of Wine Jo Ahearne, pierwszy rocznik 2014. Degustacje po rezerwacji.
Szczepy: Pošip, Plavac mali, Bogdanuša, Kuč, Darnekuša.

→Selca kod Starog Grada · jedzenie · zwiedzanie

Lacman

Wina naturalne robione bez chemii i filtracji, z winogron kupowanych od miejscowych rolników. Degustacje i kolacje na tarasie; zalecana rezerwacja.
Szczepy: Pošip, Bogdanuša, Maraština, Prč, Plavac mali, Darnekuša.

→
Nr 06

Sućuraj, na wschodnim krańcu

1 winiarnia

Jedna rodzinna winiarnia na samym końcu wyspy, w porcie, z którego odpływa prom na stały ląd.

Sućuraj

Vujnović

Rodzina, która według zapisów robi wino w Sućuraju od XVIII wieku, metodami ekologicznymi. Sala degustacyjna przy porcie.
Szczepy: Plavac mali, Pošip, Prč.

→
Nr 07

W mieście Hvar

1 winiarnia

Na degustację bez wyjeżdżania z zachodniej części wyspy.

Miasto Hvar · jedzenie

Luviji

Rodzinna piwnica przy świecach na starym mieście. Degustacje czterech do sześciu win z deską przekąsek; w niedziele zamknięte.
Szczepy: Pošip, Plavac mali.

→
Nr 08

Znajdź winiarnię według szczepu

Szukasz konkretnego szczepu? Tu są wszystkie winiarnie z naszej listy, uporządkowane według tego, co produkują. Nazwa szczepu prowadzi do jego przewodnika.

Nr 09

Przed wyjazdem

praktycznie
Najpierw rezerwacjaWiększość piwnic prowadzą rodziny, które same robią wino. Zadzwoń wcześniej; w lipcu i sierpniu kilka dni wcześniej.
SezonSale degustacyjne działają w godzinach letnich; poza sezonem umów się telefonicznie.
SamochódJeśli chcesz odwiedzić więcej niż jedną piwnicę, zaplanuj kierowcę lub wycieczkę.
ŁodziąZlatan Otok w Svetej Nedjelji ma własną marinę; do Colnago dojdziesz pieszo od boi w zatoce Vlaka.
W połączeniu zRano kąpiel, po południu degustacja, kolacja w Jelsie lub Starym Gradzie

Gdzie spać blisko winnic: gdzie się zatrzymać na Hvarze i nasze wille. Co jeszcze robić między degustacjami: atrakcje Hvaru.

Przyjaciele degustujący wino na świeżym powietrzu
Nr 10

Winnice na Hvarze, częste pytania

Ile winiarni jest na Hvarze?

Nasza lista obejmuje 17 winiarni przyjmujących gości, od Svetej Nedjelji na południowym wybrzeżu po Sućuraj na wschodnim krańcu. Jest też wielu mniejszych winogrodników, którzy sprzedają wino tylko lokalnie.

Gdzie są najlepsze winiarnie na Hvarze?

W dwóch okolicach: na południowym zboczu wokół Svetej Nedjelji i Jagodnej, jeśli chodzi o plavac mali, oraz w wioskach wokół Jelsy, Vrboski, Svirča i Vrbanja na równinie Stari Grad, jeśli chodzi o bogdanušę, prč i rzadsze rodzime szczepy.

Czy degustację wina na Hvarze trzeba rezerwować?

Prawie zawsze. Większość piwnic to małe firmy rodzinne. Zadzwoń wcześniej, a w lipcu i sierpniu zarezerwuj z kilkudniowym wyprzedzeniem.

Które winiarnie na Hvarze podają jedzenie?

Między innymi Zlatan Otok (restauracja w marinie), Tomić, Pinjata, Carić, Colnago, Ventus i Lacman podają do swoich win jedzenie, od desek przekąsek po pełne posiłki.

Czy do winiarni na Hvarze można dopłynąć łodzią?

Tak. Zlatan Otok w Svetej Nedjelji ma własną marinę, a do winiarni Colnago na Svetim Klemencie jest krótki spacer od boi w zatoce Vlaka.

Które winiarnie robią bogdanušę?

Bogdanuša to własny biały szczep Hvaru. Robią ją między innymi Zlatan Otok, Tomić, Carić, Pinjata, Plančić, Pavičić i PZ Svirče.

Wiedz, co degustujesz

Krótki przewodnik po szczepach Hvaru, od plavca malego na południowym zboczu po bogdanušę na równinie Stari Grad.

Przewodnik po winie z Hvaru →Plavac mali