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Viñas en suelo pedregoso sobre el mar en Hvar
Bodegas · 43°10′N · 16°26′EPor el equipo de hvar.com · Actualizado en septiembre de 2026

Bodegas de Hvar, pueblo a pueblo

16 bodegas familiares y una cooperativa que de verdad se pueden visitar, desde las terrazas de la ladera sur de Sveta Nedjelja hasta los pueblos de piedra en torno a la llanura de Stari Grad, con las uvas que elabora cada una y lo que ofrecen cuando llega.

Destino
Toda la islaZona de la ciudad deStari GradJelsaSveta NedjeljaVrboskaZavalaBrusjeBogomoljeDolDubovicaGdinjGromin DolacHumacIvan DolacMalo GrabljeMilnaPitvePoljicaRudinaSelca (Bogomolje)Selca (Stari Grad)SucurajSvirceVelo GrabljeVrbanjVrisnikZaraceZastrazisce
Tipo
Todos los tiposHotelesApartamentosVillasCasas vacacionalesAlberguesAgroturismo
Llegada
Salida
Huéspedes
24681012+
N.º 01

Bodegas de Hvar de un vistazo

antes de planificar
Bodegas17, todas abiertas a visitantes
Dos zonas vinícolasLa ladera sur (tintos) y los pueblos en torno a la llanura de Stari Grad (blancos y uvas más raras)
Uvas principalesPlavac mali, bogdanuša, pošip, prč
ReservasCasi siempre necesarias; llame con antelación
Con comida12 de ellas sirven comida con el vino
¿No conoce las uvas?Lea El vino de Hvar, uva a uva

Casi todas las bodegas de Hvar son negocios familiares, y la mayoría se concentran en dos lugares: la escarpada costa sur en torno a Sveta Nedjelja y Jagodna, donde el plavac mali crece en terrazas de caliza, y los pueblos alrededor de Jelsa, Vrboska, Svirče y Vrbanj, en el borde de la llanura de Stari Grad, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

A continuación aparecen agrupadas por zona. Cada ficha muestra el pueblo, las uvas que elabora la bodega y si ofrece comida o visita guiada; ábrala para ver la página completa de la bodega.

Vista aérea del parcelario de la llanura de Stari Grad
N.º 02

Sveta Nedjelja, Jagodna y la ladera sur

3 bodegas

Los viñedos más empinados de Hvar, en terrazas talladas en la caliza entre Milna, Sveta Nedjelja, Jagodna y Zavala, con el mar justo debajo. Esta es tierra de plavac mali.

Sveta Nedjelja · comida · visitas · habitaciones

Zlatan Otok

Fundada en 1986 por la familia Plenković. Catas y venta en bodega, un restaurante en el puerto deportivo con una bodega bajo el nivel del mar y habitaciones en verano.
Uvas: Plavac mali, Pošip, Bogdanuša.

→Jagodna, Sveta Nedjelja · comida

Matijević

Bodega familiar en algunas de las terrazas más empinadas del Adriático, vendimiadas totalmente a mano. Catas solo con cita previa, con tabla opcional.
Uvas: Plavac mali, Pošip, Bogdanuša.

→Bojanić Bad, cerca de Jagodna · visitas

Toni Bojanić

Un pequeño productor de la costa sur. Catas y venta en la bodega y en un rincón entre las viñas de Jagodna.
Uvas: Plavac mali, Pošip, Bogdanuša, Prč.

→
N.º 03

En las islas Pakleni

1 bodega

Un bar de vinos en la bahía de Vlaka, en Sveti Klement, la mayor de las islas Pakleni, a un corto trayecto en barco de la ciudad de Hvar.

Vlaka, Sveti Klement · comida

Colnago

El bar de vinos de Nikola Colnago en las islas Pakleni: catas con queso, aceitunas y una pequeña carta, a un breve paseo de las boyas de la bahía de Vlaka.
Uvas: Plavac mali, Pošip.

→
N.º 04

Jelsa y Vrboska

5 bodegas

La mayor concentración de bodegas familiares de Hvar, en torno a los dos puertos del extremo oriental de la llanura de Stari Grad.

Jelsa · comida · visitas

Tomić

La bodega de Andro Tomić sobre la bahía de Mina, con una sala de catas de estilo romano. Catas desde 30 € por seis vinos, además de maridajes y veladas temáticas.
Uvas: Plavac mali, Pošip, Bogdanuša.

→Jelsa · comida

Duboković

La bodega familiar de Ivo Duboković, iluminada con velas: de 15.000 a 20.000 litros al año de uvas autóctonas. Catas con cita previa, con aperitivos y aceites de oliva.
Uvas: Plavac mali, Darnekuša, Bogdanuša, Maraština, Kuč, Prč.

→Vrboska · comida

Carić

La konoba de catas de Ivo e Ivana Carić junto al segundo puente de Vrboska: una de las gamas más amplias de uvas autóctonas de Hvar, con maridajes de queso y chocolate.
Uvas: Plavac mali, Bogdanuša, Kuč, Maraština, Darnekuša, Pošip.

→Vrboska · comida

Pinjata

La konoba de la familia Gabelić detrás de la iglesia fortaleza. Catas con pršut, queso y pescado en salazón; peka por encargo con un día de antelación.
Uvas: Bogdanuša, Prč, Plavac mali.

→Vrboska · comida

Nikola Matković

Una finca familiar desde 1980: plavac mali y plavac en barrica, bogdanuša, pošip, un rosado y un vino de postre, además de aguardientes caseros y talleres de arte y vino.
Uvas: Plavac mali, Bogdanuša, Pošip.

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N.º 05

Svirče, Vrbanj, Vrisnik y Selca

6 bodegas

Pueblos de piedra en torno a la llanura de Stari Grad y al pie de la sierra central de la isla, donde se cultivan bogdanuša, prč y darnekuša. La cooperativa de Svirče embotella Ivan Dolac, que lleva el nombre de los viñedos homónimos de la costa sur.

Svirče

PZ Svirče

La cooperativa de viticultores que elabora Ivan Dolac, un plavac mali ecológico de la costa sur. Catas previo acuerdo; tiendas de temporada en Jelsa y Stari Grad.
Uvas: Plavac mali, Pošip, Bogdanuša.

→Vrbanj

Plančić

Una familia de viticultores desde 1919 que trabaja con uvas autóctonas de Hvar. Las catas se pueden reservar en línea.
Uvas: Bogdanuša, Prč, Darnekuša, Plavac mali.

→Vrbanj · comida

Pavičić

Los hermanos Luka y Milko Pavičić, con viñedos en la llanura de Stari Grad. Catas con cita previa en la casa familiar, con queso, aceite y pan.
Uvas: Bogdanuša, Pošip, Plavac mali, Prč.

→Vrisnik · comida

Ventus

Vinos ecológicos certificados de dos familias locales, elaborados por primera vez en 2019. Sala de catas en una casa de piedra restaurada, con queso, embutidos y pescado en salazón.
Uvas: Plavac mali, Pošip, Prč, Maraština.

→Vrisnik

Ahearne Vino

Fundada por la Master of Wine Jo Ahearne, primera añada en 2014. Catas con reserva.
Uvas: Pošip, Plavac mali, Bogdanuša, Kuč, Darnekuša.

→Selca kod Starog Grada · comida · visitas

Lacman

Vinos naturales elaborados sin química ni filtrado, con uvas compradas a viticultores locales. Catas y cenas en la terraza; se recomienda reservar.
Uvas: Pošip, Bogdanuša, Maraština, Prč, Plavac mali, Darnekuša.

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N.º 06

Sućuraj, en el extremo oriental

1 bodega

Una bodega familiar en el otro extremo de la isla, en el puerto de donde sale el ferri hacia el continente.

Sućuraj

Vujnović

Una familia documentada como viticultora en Sućuraj desde el siglo XVIII, que trabaja con métodos ecológicos. Sala de catas en el puerto.
Uvas: Plavac mali, Pošip, Prč.

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N.º 07

En la ciudad de Hvar

1 bodega

Para una cata sin salir del oeste de la isla.

Ciudad de Hvar · comida

Luviji

Una bodega familiar iluminada con velas en el casco antiguo. Catas de cuatro a seis vinos con una tabla; cerrado los domingos.
Uvas: Pošip, Plavac mali.

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N.º 08

Encuentre una bodega por uva

¿Busca una uva concreta? Todas las bodegas de nuestra lista, ordenadas según lo que elaboran. El nombre de la uva le lleva a su guía.

N.º 09

Antes de ir

práctico
Reserve primeroLa mayoría de las bodegas las lleva la familia que elabora el vino. Llame con antelación; en julio y agosto, con unos días de margen.
TemporadaLas salas de catas tienen horario de verano; fuera de temporada, acuerde la visita por teléfono.
En cocheOrganice un conductor o una excursión si va a visitar más de una bodega.
En barcoZlatan Otok, en Sveta Nedjelja, tiene su propio puerto deportivo; Colnago está a un paseo de las boyas de la bahía de Vlaka.
Combínelo conUn baño por la mañana, una cata por la tarde y cena en Jelsa o Stari Grad

Dónde dormir cerca de los viñedos: dónde alojarse en Hvar y nuestras villas. Más planes entre catas: qué hacer en Hvar.

Amigos en una cata de vinos al aire libre
N.º 10

Bodegas de Hvar, preguntas frecuentes

¿Cuántas bodegas hay en Hvar?

Nuestra lista incluye 17 bodegas que reciben visitantes, desde Sveta Nedjelja en la costa sur hasta Sućuraj en el extremo oriental. También hay muchos pequeños viticultores que solo venden en la zona.

¿Dónde están las mejores bodegas de Hvar?

En dos zonas: la ladera sur en torno a Sveta Nedjelja y Jagodna, para el plavac mali, y los pueblos alrededor de Jelsa, Vrboska, Svirče y Vrbanj en la llanura de Stari Grad, para la bogdanuša, el prč y las uvas autóctonas más raras.

¿Hay que reservar una cata de vinos en Hvar?

Casi siempre. La mayoría de las bodegas son pequeños negocios familiares. Llame con antelación y, en julio y agosto, reserve con unos días de margen.

¿Qué bodegas de Hvar sirven comida?

Entre otras, Zlatan Otok (restaurante en el puerto deportivo), Tomić, Pinjata, Carić, Colnago, Ventus y Lacman ofrecen comida con sus vinos, desde tablas hasta comidas completas.

¿Se puede visitar una bodega de Hvar en barco?

Sí. Zlatan Otok, en Sveta Nedjelja, tiene su propio puerto deportivo, y el bar de vinos de Colnago en Sveti Klement está a un breve paseo de las boyas de la bahía de Vlaka.

¿Qué bodegas elaboran bogdanuša?

La bogdanuša es la uva blanca propia de Hvar. La elaboran, entre otras, Zlatan Otok, Tomić, Carić, Pinjata, Plančić, Pavičić y PZ Svirče.

Sepa qué está catando

Una breve guía de las uvas de Hvar, desde el plavac mali de la ladera sur hasta la bogdanuša de la llanura de Stari Grad.

Guía del vino de Hvar →Plavac mali