Færger & katamaranerkøreplaner 2026 Vandtaxilufthavne & øer Lej en bådbåde for en dag BådtureDen Blå Grotte & ø-hop
Vinstokke på stenet jord over havet på Hvar
Vingårde · 43°10′N · 16°26′EAf hvar.com-redaktionen · Opdateret september 2026

Vingårde på Hvar, by for by

16 familiekældre og ét kooperativ, som du faktisk kan besøge, fra terrasserne på sydskråningen ved Sveta Nedjelja til stenlandsbyerne omkring Stari Grad-sletten, med de druer hver enkelt dyrker, og hvad der venter dig, når du kommer frem.

Destination
Hele øenOmrådet omkring byenStari GradJelsaSveta NedjeljaVrboskaZavalaBrusjeBogomoljeDolDubovicaGdinjGromin DolacHumacIvan DolacMalo GrabljeMilnaPitvePoljicaRudinaSelca (Bogomolje)Selca (Stari Grad)SucurajSvirceVelo GrabljeVrbanjVrisnikZaraceZastrazisce
Type
Alle typerHotellerLejlighederVillaerFeriehuseVandrerhjemAgroturisme
Indtjekning
Udtjekning
Gæster
24681012+
Nr. 01

Vingårde på Hvar i overblik

før du planlægger
Vingårde17, alle tager imod besøgende
To vinområderSydskråningen (rødvin) og landsbyerne omkring Stari Grad-sletten (hvidvin og sjældnere druer)
Vigtigste druerPlavac mali, bogdanuša, pošip, prč
BookingNæsten altid nødvendig; ring i forvejen
Med mad12 af dem serverer mad til vinen
Ny i druerne?Læs Vin fra Hvar, drue for drue

Næsten alle vingårde på Hvar er familievirksomheder, og de fleste ligger samlet to steder: den stejle sydkyst omkring Sveta Nedjelja og Jagodna, hvor plavac mali vokser på kalkstensterrasser, og landsbyerne omkring Jelsa, Vrboska, Svirče og Vrbanj i udkanten af Stari Grad-sletten, som står på UNESCO’s liste.

Nedenfor er de grupperet efter område. Hvert kort viser landsbyen, de druer kælderen bruger, og om der tilbydes mad eller rundvisning; åbn det for at se hele siden om vingården.

Luftfoto af markmønstret på Stari Grad-sletten
Nr. 02

Sveta Nedjelja, Jagodna og sydskråningen

3 kældre

Hvars stejleste vinmarker, anlagt som terrasser i kalkstenen mellem Milna, Sveta Nedjelja, Jagodna og Zavala, med havet lige nedenfor. Dette er plavac mali-land.

Sveta Nedjelja · mad · rundvisninger · værelser

Zlatan Otok

Grundlagt i 1986 af familien Plenković. Smagninger og salg fra kælderen, en marinarestaurant med en vinkælder under havets overflade og værelser om sommeren.
Druer: Plavac mali, Pošip, Bogdanuša.

→Jagodna, Sveta Nedjelja · mad

Matijević

Familiekælder på nogle af Adriaterhavets stejleste terrasser, hvor alt høstes i hånden. Smagninger kun efter aftale, med mulighed for et anretningsfad.
Druer: Plavac mali, Pošip, Bogdanuša.

→Bojanić Bad, nær Jagodna · rundvisninger

Toni Bojanić

En lille producent på sydkysten. Smagninger og salg i kælderen og på et sted mellem vinstokkene i Jagodna.
Druer: Plavac mali, Pošip, Bogdanuša, Prč.

→
Nr. 03

På Pakleni-øerne

1 kælder

En vinbar i Vlaka-bugten på Sveti Klement, den største af Pakleni-øerne, en kort bådtur fra Hvar by.

Vlaka, Sveti Klement · mad

Colnago

Nikola Colnagos vinbar på Pakleni-øerne: smagninger med ost, oliven og et lille menukort, en kort gåtur fra bøjerne i Vlaka-bugten.
Druer: Plavac mali, Pošip.

→
Nr. 04

Jelsa og Vrboska

5 kældre

Hvars største samling af familiekældre, omkring de to havne i den østlige ende af Stari Grad-sletten.

Jelsa · mad · rundvisninger

Tomić

Andro Tomićs vingård over Mina-bugten, med en smagekælder i romersk stil. Smagninger fra 30 € for seks vine, samt madparring og temaaftener.
Druer: Plavac mali, Pošip, Bogdanuša.

→Jelsa · mad

Duboković

Ivo Dubokovićs levende lys-oplyste familiekælder, 15.000 til 20.000 liter om året af oprindelige druer. Smagninger efter aftale, med snacks og olivenolier.
Druer: Plavac mali, Darnekuša, Bogdanuša, Maraština, Kuč, Prč.

→Vrboska · mad

Carić

Ivo og Ivana Carićs smage-konoba ved den anden bro i Vrboska: et af de bredeste udvalg af oprindelige Hvar-druer, med ost og chokolade til.
Druer: Plavac mali, Bogdanuša, Kuč, Maraština, Darnekuša, Pošip.

→Vrboska · mad

Pinjata

Familien Gabelićs konoba bag fæstningskirken. Smagninger med pršut, ost og saltet fisk; peka kan bestilles en dag i forvejen.
Druer: Bogdanuša, Prč, Plavac mali.

→Vrboska · mad

Nikola Matković

En familievingård siden 1980: plavac mali og barrique-plavac, bogdanuša, pošip, en rosé og en dessertvin, samt hjemmelavet brændevin og workshops med kunst og vin.
Druer: Plavac mali, Bogdanuša, Pošip.

→
Nr. 05

Svirče, Vrbanj, Vrisnik og Selca

6 kældre

Stenlandsbyer omkring Stari Grad-sletten og under øens bjergryg, hvor der dyrkes bogdanuša, prč og darnekuša. Kooperativet i Svirče tapper Ivan Dolac, opkaldt efter vinmarkerne af samme navn på sydkysten.

Svirče

PZ Svirče

Avlernes kooperativ bag Ivan Dolac, en økologisk plavac mali fra sydkysten. Smagninger efter aftale; sæsonbutikker i Jelsa og Stari Grad.
Druer: Plavac mali, Pošip, Bogdanuša.

→Vrbanj

Plančić

En vinbondefamilie siden 1919, der arbejder med oprindelige Hvar-druer. Smagninger kan bookes online.
Druer: Bogdanuša, Prč, Darnekuša, Plavac mali.

→Vrbanj · mad

Pavičić

Brødrene Luka og Milko Pavičić, med vinmarker på Stari Grad-sletten. Smagninger efter aftale i familiens hus, med ost, olie og brød.
Druer: Bogdanuša, Pošip, Plavac mali, Prč.

→Vrisnik · mad

Ventus

Certificerede økologiske vine fra to lokale familier, første gang lavet i 2019. Smagelokale i et restaureret stenhus, med ost, spegepølse og saltet fisk.
Druer: Plavac mali, Pošip, Prč, Maraština.

→Vrisnik

Ahearne Vino

Grundlagt af Master of Wine Jo Ahearne, første årgang 2014. Smagninger efter reservation.
Druer: Pošip, Plavac mali, Bogdanuša, Kuč, Darnekuša.

→Selca kod Starog Grada · mad · rundvisninger

Lacman

Naturvine lavet uden kemikalier eller filtrering, af druer købt hos lokale avlere. Smagninger og middage på terrassen; booking anbefales.
Druer: Pošip, Bogdanuša, Maraština, Prč, Plavac mali, Darnekuša.

→
Nr. 06

Sućuraj, på østspidsen

1 kælder

Én familiekælder yderst på øen, i havnen hvor færgen sejler til fastlandet.

Sućuraj

Vujnović

En familie, der har været registreret som vinbønder i Sućuraj siden 1700-tallet, og som arbejder økologisk. Smagelokale ved havnen.
Druer: Plavac mali, Pošip, Prč.

→
Nr. 07

I Hvar by

1 kælder

Til en smagning uden at forlade den vestlige del af øen.

Hvar by · mad

Luviji

En levende lys-oplyst familiekælder i den gamle bydel. Smagninger af fire til seks vine med et anretningsfad; lukket om søndagen.
Druer: Pošip, Plavac mali.

→
Nr. 08

Find en vingård efter drue

Leder du efter en bestemt drue? Alle kældre på vores liste, sorteret efter hvad de laver. Druens navn fører dig til dens guide.

Nr. 09

Før du tager af sted

praktisk
Book førstDe fleste kældre drives af den familie, der laver vinen. Ring i forvejen; i juli og august et par dage før.
SæsonSmagelokalerne har sommeråbningstider; uden for sæsonen aftaler du pr. telefon.
KørselSørg for en chauffør eller en tur, hvis du vil besøge mere end én kælder.
Med bådZlatan Otok i Sveta Nedjelja har sin egen marina; Colnago ligger i gåafstand fra bøjerne i Vlaka-bugten.
Kombinér medEn dukkert om morgenen, en smagning om eftermiddagen, middag i Jelsa eller Stari Grad

Overnatning nær vinmarkerne: hvor du skal bo på Hvar og vores villaer. Mere at lave mellem smagningerne: oplevelser på Hvar.

Venner til vinsmagning udendørs
Nr. 10

Vingårde på Hvar, ofte stillede spørgsmål

Hvor mange vingårde er der på Hvar?

Vores liste omfatter 17 vingårde, der tager imod besøgende, fra Sveta Nedjelja på sydkysten til Sućuraj på østspidsen. Der er også mange mindre avlere, som kun sælger lokalt.

Hvor ligger de bedste vingårde på Hvar?

To områder: sydskråningen omkring Sveta Nedjelja og Jagodna for plavac mali, og landsbyerne omkring Jelsa, Vrboska, Svirče og Vrbanj på Stari Grad-sletten for bogdanuša, prč og de sjældnere oprindelige druer.

Skal jeg booke en vinsmagning på Hvar?

Næsten altid. De fleste kældre er små familievirksomheder. Ring i forvejen, og book et par dage før i juli og august.

Hvilke vingårde på Hvar serverer mad?

Blandt andre Zlatan Otok (marinarestaurant), Tomić, Pinjata, Carić, Colnago, Ventus og Lacman serverer mad til deres vine, fra anretningsfade til hele måltider.

Kan jeg besøge en vingård på Hvar med båd?

Ja. Zlatan Otok i Sveta Nedjelja har sin egen marina, og Colnagos vinbar på Sveti Klement ligger en kort gåtur fra bøjerne i Vlaka-bugten.

Hvilke vingårde laver bogdanuša?

Bogdanuša er Hvars helt egen hvide drue. Blandt andre Zlatan Otok, Tomić, Carić, Pinjata, Plančić, Pavičić og PZ Svirče laver den.

Vid, hvad du smager

En kort guide til Hvars druer, fra plavac mali på sydskråningen til bogdanuša på Stari Grad-sletten.

Guide til vin fra Hvar →Plavac mali