Ivo Carić var kok og restauratør, før han vendte sig mod vinmarken, og han laver stadig mad i familiens konoba i Vrboska ved den anden bro. Han driver vingården sammen med Ivana Carić; deres ønolog er Ljubomir Makjanić.
Deres vinmarker omfatter parceller i Zavala og Svirče samt Plaže, en vinmark ved havet på øens sydside, der har givet flagskibet sit navn: Plovac Ploški, en plavac mali lagret i mindst to år på store fade.
Ved Balkans International Wine Competition i 2022 vandt Plovac Ploški Barrique 2015 dobbelt guld og titlen Best of Show Croatia. Den står også på vinkortet hos De Librije i Holland. Ved Jelsa Summer Wine Tasting tog Carić Rosé Marino førstepladsen blandt roséerne.
Bogdanjuša er deres enkeltdruevin af bogdanuša, og smageudvalget dækker en bred vifte af oprindelige druer.
VinmagerIvo Carić, tidligere kok
ØnologLjubomir Makjanić
2022Balkans International Wine Competition: dobbelt guld og Best of Show Croatia, Plovac Ploški Barrique 2015