Beliggende på sydsiden af øen Hvar, 3 km fra Zavala og 5 km fra Sveta Nedjelja, i området kendt som "Srednja Plaža", blev Ivan Dolac første gang nævnt som en bosættelse kaldet "Taja" i det 15. århundrede, hvilket er det lokale udtryk for rullen eller skråning. Jorden her blev dyrket af folkene fra Pitve og Svirče. I det 19. århundrede havde Ivan Dolac højst omkring halvtreds indbyggere, et tal der faldt til kun fire i 1948, før det steg til den nuværende befolkning på 68.
I 1852, efter at vinskimmel (peronospora) var dukket op i Zadar, blev der i 1901 opsat en mindeplade på kirken Sankta Maria, Vor Frue af Rosenkransen, i Ivan Dolac, som from taksigelse for, at sygdommen ikke spredte sig dertil. I dag er Ivan Dolac synonymt med vinen Mali Plavac.
Strandene, hvor Ivan Dolac møder havet, er Šuplja Istina, Lučišće, Jagodna og Paklina. Med udsigt til holmen Šćedro og øen Korčula nyder Ivan Dolac det højeste antal solskinsdage i Kroatien, dybt indlejret i hver slurk Mali Plavac. Hvis du beslutter dig for at leje en af de mange tilgængelige lejligheder, skal du blot finde lidt skygge og glemme din parkerede bil.