Ferries et catamaranshoraires 2026 Taxi maritimeaéroports et îles Location de bateauxbateaux à la journée Excursions en bateauGrotte bleue et îles Guide des cépages · Îles dalmatesPar l’équipe hvar.com · Mis à jour en septembre 2026Pošip, le blanc dalmateUn blanc dalmate qui s’est répandu de Korčula à la plupart des îles, Hvar comprise. Plus ample et plus fort que la bogdanuša, avec des notes d’abricot sec et de figue.En brefOù il pousseGoût et accordsProducteursFAQDestinationToute l’îleAutour de la ville deStari GradJelsaSveta NedjeljaVrboskaZavalaBrusjeBogomoljeDolDubovicaGdinjGromin DolacHumacIvan DolacMalo GrabljeMilnaPitvePoljicaRudinaSelca (Bogomolje)Selca (Stari Grad)SucurajSvirceVelo GrabljeVrbanjVrisnikZaraceZastrazisceToute l’îleAutour de la ville deStari GradJelsaSveta NedjeljaVrboskaZavalaBrusjeBogomoljeDolDubovicaGdinjGromin DolacHumacIvan DolacMalo GrabljeMilnaPitvePoljicaRudinaSelca (Bogomolje)Selca (Stari Grad)SucurajSvirceVelo GrabljeVrbanjVrisnikZaraceZastrazisceTypeTous les typesHôtelsAppartementsVillasMaisons de vacancesAubergesAgrotourismeTous les typesHôtelsAppartementsVillasMaisons de vacancesAubergesAgrotourismeArrivéeDépartVoyageurs24681012+24681012+RechercherN° 01Pošip en brefl’essentielCouleurBlancOrigineDalmate, de l’île voisine de KorčulaStyleCorsé, secAlcoolGénéralement de 13 à 14 %ArômesAbricot sec et figueProduit par14 des 17 caves de notre liste, voir ci-dessousLe pošip est l’un des blancs de Hvar les plus faciles à trouver : la plupart des caves de l’île en produisent un.Pour les autres cépages de l’île, lisez Le vin de Hvar, cépage par cépage.N° 02Où il pousse à HvarLe pošip vient de Korčula, l’île voisine au sud, et s’est répandu dans toute la Dalmatie. À Hvar, il est cultivé aussi bien sur le versant sud qu’autour de la plaine de Stari Grad, par des caves grandes et petites.N° 03Goût et accordsPlus riche et plus fort que la bogdanuša, généralement de 13 à 14 % d’alcool, avec des notes d’abricot sec et de figue. Certains producteurs proposent plusieurs niveaux, d’un pošip jeune et frais à des sélections et des versions élevées en fût.À table : viande blanche, poisson grillé et coquillages, et un choix sûr quand la table se partage entre amateurs de rouge et de blanc.N° 04Qui le produit à Hvar14 cavesToutes les caves de notre liste qui produisent du pošip et accueillent des visiteurs. Voir les 17 domaines.Sveta Nedjelja · repas · visites · chambresZlatan OtokFondé en 1986 par la famille Plenković. Dégustations et vente au domaine, un restaurant sur la marina avec une cave sous le niveau de la mer, et des chambres en été. Cépages : Plavac mali, Pošip, Bogdanuša.→Jagodna, Sveta Nedjelja · repasMatijevićCave familiale sur certaines des terrasses les plus escarpées de l’Adriatique, vendangées entièrement à la main. Dégustations uniquement sur rendez-vous, avec une planche en option. Cépages : Plavac mali, Pošip, Bogdanuša.→Bojanić Bad, près de Jagodna · visitesToni BojanićUn petit producteur de la côte sud. Dégustations et vente à la cave et sur un site au milieu des vignes à Jagodna. Cépages : Plavac mali, Pošip, Bogdanuša, Prč.→Vlaka, Sveti Klement · repasColnagoLe bar à vin de Nikola Colnago sur les îles Pakleni : dégustations avec fromage, olives et une petite carte, à quelques pas des bouées de la baie de Vlaka. Cépages : Plavac mali, Pošip.→Jelsa · repas · visitesTomićLe domaine d’Andro Tomić au-dessus de la baie de Mina, avec une cave de dégustation de style romain. Dégustations à partir de 30 € pour six vins, accords mets et vins et soirées à thème. Cépages : Plavac mali, Pošip, Bogdanuša.→Vrboska · repasCarićLa konoba de dégustation d’Ivo et Ivana Carić, près du deuxième pont de Vrboska : l’une des gammes les plus larges de cépages autochtones de Hvar, avec accords fromage et chocolat. Cépages : Plavac mali, Bogdanuša, Kuč, Maraština, Darnekuša, Pošip.→Vrboska · repasNikola MatkovićUn domaine familial depuis 1980 : plavac mali et plavac en barrique, bogdanuša, pošip, un rosé et un vin de dessert, ainsi que des eaux-de-vie maison et des ateliers art et vin. Cépages : Plavac mali, Bogdanuša, Pošip.→SvirčePZ SvirčeLa coopérative de vignerons derrière l’Ivan Dolac, un plavac mali bio de la côte sud. Dégustations sur demande ; boutiques saisonnières à Jelsa et Stari Grad. Cépages : Plavac mali, Pošip, Bogdanuša.→Vrbanj · repasPavičićLes frères Luka et Milko Pavičić, avec des vignes dans la plaine de Stari Grad. Dégustations sur rendez-vous dans la maison familiale, avec fromage, huile et pain. Cépages : Bogdanuša, Pošip, Plavac mali, Prč.→Vrisnik · repasVentusDes vins certifiés bio de deux familles locales, produits pour la première fois en 2019. Salle de dégustation dans une maison de pierre restaurée, avec fromage, charcuterie et poisson salé. Cépages : Plavac mali, Pošip, Prč, Maraština.→VrisnikAhearne VinoFondé par la Master of Wine Jo Ahearne, premier millésime en 2014. Dégustations sur réservation. Cépages : Pošip, Plavac mali, Bogdanuša, Kuč, Darnekuša.→Selca kod Starog Grada · repas · visitesLacmanDes vins nature élaborés sans produits chimiques ni filtration, à partir de raisins achetés à des vignerons locaux. Dégustations et dîners en terrasse ; réservation conseillée. Cépages : Pošip, Bogdanuša, Maraština, Prč, Plavac mali, Darnekuša.→SućurajVujnovićUne famille attestée comme vignerons à Sućuraj depuis le XVIIIe siècle, qui travaille selon des méthodes biologiques. Salle de dégustation sur le port. Cépages : Plavac mali, Pošip, Prč.→Ville de Hvar · repasLuvijiUne cave familiale éclairée à la bougie dans la vieille ville. Dégustations de quatre à six vins avec une planche ; fermé le dimanche. Cépages : Pošip, Plavac mali.→N° 05Pošip, questions fréquentesLe pošip vient-il de Hvar ?C’est un cépage dalmate originaire de l’île voisine de Korčula, aujourd’hui très cultivé à Hvar.Quel goût a le pošip ?Ample et sec, généralement de 13 à 14 % d’alcool, avec des notes d’abricot sec et de figue.Quels domaines de Hvar produisent du pošip ?Zlatan Otok, Matijević, Toni Bojanić, Colnago, Tomić, Carić, Nikola Matković, PZ Svirče, Pavičić, Ventus, Ahearne Vino, Lacman, Vujnović, Luviji.Dégustez-le là où il pousseRéservez une dégustation dans l’une des caves ci-dessus, ou découvrez tous les domaines de Hvar et leurs cépages.Domaines de Hvar →Tous les cépages de Hvar