Toni et Andrea Bojanić tiennent l’une des plus petites caves de la côte sud de Hvar, environ 5 000 bouteilles par an, à Bojanić Bad, un hameau de quelques maisons entre Jagodna et Zavala. La famille fait du vin depuis des générations, et leur fils Ivan grandit dans la cave.
La gamme repose sur les cépages propres à l’île. Plavac Bojanić Bad et Fortunol sont tous deux des plavac mali ; Forka assemble les deux vieux blancs de Hvar, la bogdanuša et le prč. Il y a aussi un pošip et un rosé de plavac mali.
Outre la cave de Bojanić Bad, la famille sert et vend son vin sur un site au milieu des vignes à Jagodna, juste en contrebas du vignoble : une façon simple et très locale de déguster.
Dirigé parToni et Andrea Bojanić
ProductionEnviron 5 000 bouteilles par an