Situé sur le côté sud de l'île de Hvar, à 3 km de Zavala et à 5 km de Sveta Nedjelja, dans la zone connue sous le nom de "Srednja Plaža", Ivan Dolac a été mentionné pour la première fois comme un lieu appelé "Taja" au XVe siècle, terme local désignant le roulement ou la pente. La terre était cultivée ici par les gens de Pitve et de Svirče. Au XIXe siècle, Ivan Dolac comptait au maximum une cinquantaine d'habitants, chiffre tombé à quatre seulement en 1948, avant de remonter à sa population actuelle de 68.
En 1852, après l'apparition du mildiou (peronospora) à Zadar, une plaque fut posée en 1901 sur l'église Sainte-Marie, Notre-Dame du Rosaire, à Ivan Dolac, en pieuse action de grâce pour que la maladie ne s'y soit pas propagée. Aujourd'hui, Ivan Dolac est synonyme du vin Mali Plavac.
Les plages où Ivan Dolac rencontre la mer sont Šuplja Istina, Lučišće, Jagodna et Paklina. Avec vue sur l'îlot Šćedro et l'île de Korčula, Ivan Dolac jouit du plus grand nombre de jours ensoleillés de Croatie, profondément imprégnés dans chaque gorgée de Mali Plavac. Si vous décidez de louer l'un des nombreux appartements disponibles, il ne vous reste qu'à trouver un peu d'ombre et à oublier votre voiture garée.