Restaurants de Hvar
Sélection de notre équipe sur l’île : gastronomie, konobas et adresses rapides, chacune vérifiée sur place.
Gastronomie
Gariful
Table haut de gamme en front de mer qui attire les célébrités : viviers à homards, vue sur la mer et service impeccable.
Mediterraneo
Recommandé par le Michelin, avec une sérieuse carte de vins istriens. Accordez les plats méditerranéens avec un Meneghetti.
Black Pepper
Cuisine dalmate moderne dans une ruelle calme : le choix malin pour les réservations tardives.
Zori
Gastronomie de l’autre côté de l’eau, sur les îles Pakleni : une traversée en bateau qui finit en dîner mémorable.
Goût de tradition
Dalmatino
Familial et raffiné : service fantastique et excellent rapport qualité-prix. Réservez à l’avance.
Junior
Perle cachée tenue par un pêcheur : pêche fraîche du jour et le vin blanc familial, le Prc.
Macondo
Plats dalmates traditionnels depuis plus de 50 ans. Rustique, adoré et paiement en espèces uniquement.
Konoba Maestro
Poulpe frais et pêche du jour dans un cadre calme et authentique.
Moli Onte
Carte simple, saveurs riches et prix honnêtes, à cinq minutes de la ville.
Décontracté & rapide
La Bocca
Plats d’inspiration italienne sur une terrasse spacieuse : pâtes fraîches, bon vin, charme facile.
Oasis Yacht Club
Pizza napolitaine de haut niveau et cocktails avec vue.
Paradise Garden
Moderne et accueillant, avec menu enfant et aire de jeux : le choix des familles.
Alavia
Assiettes méditerranéennes et service souriant près du centre.
Toto's
Le classique décontracté de Palmizana : déjeuner entre deux baignades sur le lagon de sable.
Laganini
Lounge et restaurant de poisson au-dessus de la plage de Palmizana : luxe pieds nus.
Fig Hvar
Cuisine toute la journée dans une ruelle de pierre de la vieille ville : brunchs, plats fusion et solides options végétariennes.
Kaluma
Pizza, pâtes et grillades sur la place principale. Choix facile pour les familles après une journée sur l’eau.
KOGO Pizza, Pasta & Grill
Grande carte de pizzas, pâtes et grillades sur la place principale, l’un des endroits les plus animés de l’île.
Café, douceurs & soirées
L’île après les assiettes : café, gelato et cocktails.
Adriana Roof Top Bar
Cocktails au-dessus du port sur le rooftop de l’hôtel Adriana, avec coucher de soleil sur la riva et la Fortica.
kava37 Specialty Coffee
Café de spécialité et petit-déjeuner dans la ruelle de la vieille ville, l’un des cafés les mieux notés de Dalmatie.
Nonica Caffe Bar
Caffe slasticarna à l’ancienne, célèbre pour ses biscuits à la caroube et ses gâteaux de grand-mère.
Sweets Pastry & Coffee
Pâtisserie avec gâteaux, tartes et café, quelques marches au-dessus de la Pjaca.
BackLane Craft Bar
Cocktails et bières artisanales dans la ruelle animée de la vieille ville.
Central Park Club
Club à cocktails près du parc, où les nuits de Hvar s’échauffent avant les beach clubs.
Kiva Bar
Le minuscule bar légendaire où tout le monde finit : bruyant, moite et inoubliable.
Pink Champagne
Club de fin de soirée dans la vieille ville, pour champagne et danse jusqu’au petit matin.
Trouver sa table à Hvar
Comment fonctionne cette liste
Seize adresses, quatre catégories, des notes Google en direct qui se rafraîchissent automatiquement. L’ordre suit ce que disent les clients maintenant, pas ce que quelqu’un a payé.
Gastronomie
Gariful sur le front de port et ses pairs sont la vitrine de Hvar : poisson de l’Adriatique, longues cartes de vins et tables à réserver plusieurs jours à l’avance en saison.
Konobas et tradition
Les tavernes familiales comme Konoba Maestro et Dalmatino cuisinent les classiques de l’île : poisson grillé, peka et gregada, le ragoût de poisson mijoté que Hvar revendique comme sien.
Décontracté, café et douceurs
Pizzas et grillades pour les jours de plage, kava37 pour le café de spécialité et Nonica pour les gâteaux : les adresses du quotidien que les locaux utilisent vraiment.
Au-delà de la ville
Palmizana et les îles Pakleni cachent des tables de déjeuner réputées accessibles en bateau-taxi, et les konobas des villages de l’intérieur récompensent quiconque a une voiture.
Accordez-le à votre soirée
Commencez ou terminez dans l’un des bars de plage: apéritif au coucher du soleil d’abord, dîner ensuite, c’est le rythme local.
Tables au coucher du soleil
Les adresses orientées ouest au-dessus de la ville de Hvar et les restaurants de déjeuner des Pakleni possèdent l’heure dorée. Pour le premier rang, dites-le en réservant et arrivez avant la lumière.
Que boire
Plavac Mali des pentes sud pour le rouge, Bogdanusa pour un blanc qui ne pousse presque nulle part ailleurs, et un verre de Prosek au dessert si vous le trouvez sur la carte.
Manger à Hvar, questions fréquentes
Faut-il réserver les restaurants de Hvar à l’avance ?
En juillet et août, oui pour les meilleures adresses : deux ou trois jours à l’avance pour la gastronomie sur le port, le jour même pour la plupart des konobas. En moyenne saison, on entre presque partout sans réserver.
Qu’est-ce qu’une konoba ?
Une taverne familiale, généralement avec un grill et une courte carte selon la pêche du jour. C’est la façon la plus honnête de manger sur l’île : poisson, huile d’olive, vin local et aucune hâte.
Quels plats locaux essayer ?
La gregada, le ragoût mijoté de poisson et pommes de terre que Hvar considère comme le sien, tout ce qui sort du grill avec l’huile d’olive de l’île, et les vins locaux : Plavac Mali des pentes sud et Bogdanusa, un blanc qui ne pousse presque que sur Hvar.
Les restaurants de Hvar sont-ils chers ?
L’éventail est large : la gastronomie du front de port pratique des prix de grande ville, tandis que konobas et adresses décontractées restent raisonnables. Les notes en direct de cette page aident à juger le rapport qualité-prix, pas seulement la qualité.
Y a-t-il de bonnes options végétariennes ?
Oui, davantage chaque année : pâtes et risottos partout, les konobas font d’excellentes assiettes de légumes et de fromages, et les adresses décontractées couvrent pizzas et salades. Les menus gastronomiques comportent toujours au moins un plat végétarien.
Où mangent vraiment les locaux ?
Loin du premier rang : konobas des rues latérales de la ville de Hvar, adresses familiales à Stari Grad et Jelsa, et konobas de village dans l’intérieur. C’est exactement le filtre avec lequel cette liste a été construite.