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Vrisnik, un village perché au centre de Hvar
Domaine viticole · Vrisnik, HvarPar l’équipe hvar.com · Mis à jour en septembre 2026

Ahearne Vino, Vrisnik

Le domaine de Hvar de la Master of Wine Jo Ahearne, qui élabore des vins de cépages autochtones depuis 2014.

Destination
Toute l’îleAutour de la ville deStari GradJelsaSveta NedjeljaVrboskaZavalaBrusjeBogomoljeDolDubovicaGdinjGromin DolacHumacIvan DolacMalo GrabljeMilnaPitvePoljicaRudinaSelca (Bogomolje)Selca (Stari Grad)SucurajSvirceVelo GrabljeVrbanjVrisnikZaraceZastrazisce
Type
Tous les typesHôtelsAppartementsVillasMaisons de vacancesAubergesAgrotourisme
Arrivée
Départ
Voyageurs
24681012+
N° 01

Ahearne Vino en bref

AdresseVrisnik, centre de Hvar
Fondé parJo Ahearne MW
Premier millésime2014
ContactInstagram @ahearnevino, prenez contact avant de prévoir une visite

Guide du village : Vrisnik.

Ruelle en pierre à Vrisnik
N° 02

L’histoire

Jo Ahearne est devenue Master of Wine en 2008, après une carrière qui l’a menée à la vinification en Australie, chez Charles Melton et Jacob’s Creek, puis aux achats de vin pour Marks & Spencer et Harrods.

Son premier millésime à Hvar date de 2014, vinifié à Vrisnik. Elle ne possède pas de vignes : elle achète le raisin à des vignerons locaux et vinifie avec un minimum d’intervention, avec des levures indigènes et peu de soufre.

Les vins mettent en avant les cépages les plus rares de l’île. Rosina est un rosé de darnekuša ; Wild Skins est un assemblage de kuč, bogdanuša et pošip macéré sur peaux ; il y a un pošip, et South Side est un plavac mali.

2008Jo Ahearne devient Master of Wine
2014Premier millésime à Hvar
Maisons à flanc de colline à Vrisnik
N° 03

Les vins, cépage par cépage

5 cépages
PošipProduit ici
Plavac maliProduit ici
BogdanušaProduit ici
KučProduit ici
DarnekušaProduit ici

Chaque nom de cépage mène à son guide. Pour une vue d’ensemble, lisez Le vin de Hvar, cépage par cépage.

Raisins noirs sur un sol pierreux
N° 04

Visiter Ahearne Vino

sur réservation
VisitesUniquement sur rendez-vous ; contactez d’abord le domaine

Les horaires et les tarifs changent d’une saison à l’autre ; confirmez-les en réservant. Vous prévoyez plusieurs caves ? Organisez un chauffeur ou une excursion.

N° 05

D’autres caves à proximité

D’autres domaines facilement accessibles. Pour toutes les caves de l’île, consultez Domaines viticoles de Hvar.

Svirče

PZ Svirče

La coopérative de vignerons derrière l’Ivan Dolac, un plavac mali bio de la côte sud. Dégustations sur demande ; boutiques saisonnières à Jelsa et Stari Grad.
Cépages : Plavac mali, Pošip, Bogdanuša.

→Vrbanj

Plančić

Une famille de vignerons depuis 1919, qui travaille les cépages autochtones de Hvar. Dégustations réservables en ligne.
Cépages : Bogdanuša, Prč, Darnekuša, Plavac mali.

→Vrbanj · repas

Pavičić

Les frères Luka et Milko Pavičić, avec des vignes dans la plaine de Stari Grad. Dégustations sur rendez-vous dans la maison familiale, avec fromage, huile et pain.
Cépages : Bogdanuša, Pošip, Plavac mali, Prč.

→Vrisnik · repas

Ventus

Des vins certifiés bio de deux familles locales, produits pour la première fois en 2019. Salle de dégustation dans une maison de pierre restaurée, avec fromage, charcuterie et poisson salé.
Cépages : Plavac mali, Pošip, Prč, Maraština.

→Guide du village

Vrisnik

Plages, hébergements et restaurants à Vrisnik et aux alentours.

→
N° 06

Ahearne Vino, questions fréquentes

Où se trouve le domaine Ahearne Vino ?

À Vrisnik, sur l’île de Hvar.

Quels cépages produit Ahearne Vino ?

Pošip, Plavac mali, Bogdanuša, Kuč, Darnekuša.

Faut-il réserver une dégustation chez Ahearne Vino ?

Oui, c’est préférable. Les caves de Hvar sont de petites entreprises familiales ; appelez ou écrivez à l’avance, et en juillet et août faites-le quelques jours avant.

Organisez une journée vin

Découvrez toutes les caves de l’île, ou renseignez-vous sur les cépages avant de partir.

Tous les domaines de Hvar →Guide du vin de Hvar