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Une grappe de raisin blanc dans la vigne en automne
Guide des cépages · Blanc dalmatePar l’équipe hvar.com · Mis à jour en septembre 2026

Maraština, aussi appelée rukatac

Un blanc dalmate, aussi appelé rukatac, aux notes d’agrumes et de fruits à noyau. Parfait avec le poisson blanc, le veau et les fromages à pâte dure.

Destination
Toute l’îleAutour de la ville deStari GradJelsaSveta NedjeljaVrboskaZavalaBrusjeBogomoljeDolDubovicaGdinjGromin DolacHumacIvan DolacMalo GrabljeMilnaPitvePoljicaRudinaSelca (Bogomolje)Selca (Stari Grad)SucurajSvirceVelo GrabljeVrbanjVrisnikZaraceZastrazisce
Type
Tous les typesHôtelsAppartementsVillasMaisons de vacancesAubergesAgrotourisme
Arrivée
Départ
Voyageurs
24681012+
N° 01

Maraština en bref

l’essentiel
CouleurBlanc
OrigineDalmate
Aussi appeléeRukatac
ArômesAgrumes et fruits à noyau
Produit par4 des 17 caves de notre liste, voir ci-dessous

La maraština est cultivée le long de la côte et des îles dalmates. À Hvar, une poignée de caves la produisent, seule ou en assemblage.

Pour les autres cépages de l’île, lisez Le vin de Hvar, cépage par cépage.

Un verre de vin blanc avec la mer en arrière-plan
N° 02

Où il pousse à Hvar

À Hvar, vous la trouverez à Jelsa, Vrboska, Vrisnik et chez Lacman près de Stari Grad.

Feuilles de vigne vertes
N° 03

Goût et accords

Agrumes et fruits à noyau, dans un blanc un peu plus ample que la bogdanuša.

À table : poisson blanc, veau et fromages à pâte dure.

N° 04

Qui le produit à Hvar

4 caves

Toutes les caves de notre liste qui produisent de la maraština et accueillent des visiteurs. Voir les 17 domaines.

Jelsa · repas

Duboković

La cave familiale d’Ivo Duboković, éclairée à la bougie : 15 000 à 20 000 litres par an issus de cépages autochtones. Dégustations sur rendez-vous, avec amuse-bouches et huiles d’olive.
Cépages : Plavac mali, Darnekuša, Bogdanuša, Maraština, Kuč, Prč.

→Vrboska · repas

Carić

La konoba de dégustation d’Ivo et Ivana Carić, près du deuxième pont de Vrboska : l’une des gammes les plus larges de cépages autochtones de Hvar, avec accords fromage et chocolat.
Cépages : Plavac mali, Bogdanuša, Kuč, Maraština, Darnekuša, Pošip.

→Vrisnik · repas

Ventus

Des vins certifiés bio de deux familles locales, produits pour la première fois en 2019. Salle de dégustation dans une maison de pierre restaurée, avec fromage, charcuterie et poisson salé.
Cépages : Plavac mali, Pošip, Prč, Maraština.

→Selca kod Starog Grada · repas · visites

Lacman

Des vins nature élaborés sans produits chimiques ni filtration, à partir de raisins achetés à des vignerons locaux. Dégustations et dîners en terrasse ; réservation conseillée.
Cépages : Pošip, Bogdanuša, Maraština, Prč, Plavac mali, Darnekuša.

→
N° 05

Maraština, questions fréquentes

La maraština et le rukatac sont-ils le même cépage ?

Oui, rukatac est un autre nom de la maraština.

Quels domaines de Hvar produisent de la maraština ?

Duboković, Carić, Ventus, Lacman.

Dégustez-le là où il pousse

Réservez une dégustation dans l’une des caves ci-dessus, ou découvrez tous les domaines de Hvar et leurs cépages.

Domaines de Hvar →Tous les cépages de Hvar