Un grappolo di uva bianca nel vigneto in autunno

Guida al vitigno · Bianco dalmataA cura della redazione di hvar.com · Aggiornato a settembre 2026

Maraština, detta anche rukatac

Un bianco dalmata, detto anche rukatac, con agrumi e frutta a nocciolo. Ottimo con pesce bianco, vitello e formaggi stagionati.

N. 01

Maraština in breve

in sintesi

ColoreBianco

OrigineDalmata

Detta ancheRukatac

AromiAgrumi e frutta a nocciolo

Prodotta da4 delle 17 cantine della nostra lista, vedi sotto

La maraština si coltiva lungo la costa e le isole della Dalmazia. A Hvar la producono poche cantine, in purezza o in uvaggio.

Per gli altri vitigni dell’isola, consultate Il vino di Hvar, vitigno per vitigno.

Un calice di vino bianco con il mare sullo sfondo

N. 02

Dove cresce a Hvar

A Hvar la troverete a Jelsa, Vrboska, Vrisnik e da Lacman vicino a Stari Grad.

N. 03

Gusto e abbinamenti

Agrumi e frutta a nocciolo, in un bianco con un po’ più di corpo della bogdanuša.

A tavola: pesce bianco, vitello e formaggi stagionati.

N. 04

Chi lo produce a Hvar

4 cantine

Tutte le cantine della nostra lista che producono maraština e ricevono visitatori. Consultate tutte le 17 cantine.

Jelsa · cucina

Duboković

La cantina di famiglia di Ivo Duboković, illuminata a lume di candela: da 15.000 a 20.000 litri l’anno da vitigni autoctoni. Degustazioni su appuntamento, con stuzzichini e oli d’oliva.
Vitigni: Plavac mali, Darnekuša, Bogdanuša, Maraština, Kuč, Prč.

→Vrboska · cucina

Carić

La konoba da degustazione di Ivo e Ivana Carić vicino al secondo ponte di Vrboska: una delle selezioni più ampie di vitigni autoctoni di Hvar, con abbinamenti a formaggi e cioccolato.
Vitigni: Plavac mali, Bogdanuša, Kuč, Maraština, Darnekuša, Pošip.

→Vrisnik · cucina

Ventus

Vini biologici certificati di due famiglie del posto, prodotti per la prima volta nel 2019. Sala degustazione in una casa di pietra restaurata, con formaggio, salumi e pesce salato.
Vitigni: Plavac mali, Pošip, Prč, Maraština.

→Selca kod Starog Grada · cucina · visite

Lacman

Vini naturali prodotti senza chimica né filtrazione, da uve acquistate da viticoltori locali. Degustazioni e cene in terrazza; prenotazione consigliata.
Vitigni: Pošip, Bogdanuša, Maraština, Prč, Plavac mali, Darnekuša.

→

N. 05

Maraština, domande frequenti

Maraština e rukatac sono la stessa cosa?

Sì, rukatac è un altro nome della maraština.

Quali cantine di Hvar producono la maraština?

Duboković, Carić, Ventus, Lacman.

Degustatelo dove nasce

Prenotate una degustazione in una delle cantine qui sopra, oppure scoprite tutte le cantine di Hvar e i vitigni che lavorano.

Cantine di Hvar →Tutti i vitigni di Hvar