Ivo Carić era cuoco e ristoratore prima di dedicarsi alla vigna, e cucina ancora nella konoba di famiglia a Vrboska, vicino al secondo ponte. Gestisce la cantina con Ivana Carić; il loro enologo è Ljubomir Makjanić.
I loro vigneti comprendono appezzamenti a Zavala e Svirče, e Plaže, un vigneto sul mare nel versante sud dell’isola che dà il nome al vino di punta: il Plovac Ploški, un plavac mali affinato almeno due anni in grandi botti.
Alla Balkans International Wine Competition del 2022, il Plovac Ploški Barrique 2015 ha vinto una doppia medaglia d’oro e il titolo di Best of Show Croatia. È anche nella carta dei vini del De Librije nei Paesi Bassi. Al Jelsa Summer Wine Tasting, il Rosé Marino di Carić si è classificato primo tra i rosati.
Bogdanjuša è la loro bogdanuša in purezza, e la degustazione copre un’ampia gamma di vitigni autoctoni.
VignaioloIvo Carić, ex cuoco
EnologoLjubomir Makjanić
2022Balkans International Wine Competition: doppio oro e Best of Show Croatia, Plovac Ploški Barrique 2015