Ivo Carić var kock och krögare innan han vände sig till vingården, och han lagar fortfarande mat på familjens konoba i Vrboska, vid den andra bron. Han driver vingården tillsammans med Ivana Carić; deras önolog är Ljubomir Makjanić.
Deras vingårdar omfattar lotter i Zavala och Svirče, och Plaže, en vingård vid havet på öns södra sida som gett flaggskeppet dess namn: Plovac Ploški, en plavac mali som lagras minst två år på stora fat.
Vid Balkans International Wine Competition 2022 vann Plovac Ploški Barrique 2015 dubbelguld och titeln Best of Show Croatia. Det finns också på vinlistan hos De Librije i Nederländerna. Vid Jelsa Summer Wine Tasting tog Carić Rosé Marino förstaplatsen bland roséerna.
Bogdanjuša är deras sortrena bogdanuša, och provningsutbudet täcker ett brett spektrum av inhemska druvor.
VinmakareIvo Carić, tidigare kock
ÖnologLjubomir Makjanić
2022Balkans International Wine Competition: dubbelguld och Best of Show Croatia, Plovac Ploški Barrique 2015