Ivo Carić war Koch und Gastronom, bevor er sich dem Weinberg zuwandte, und er kocht noch immer in der Konoba der Familie in Vrboska an der zweiten Brücke. Er führt das Weingut mit Ivana Carić; ihr Önologe ist Ljubomir Makjanić.
Zu ihren Weinbergen gehören Parzellen in Zavala und Svirče sowie Plaže, ein Weinberg am Meer auf der Südseite der Insel, der dem Aushängeschild seinen Namen gibt: Plovac Ploški, ein Plavac mali, der mindestens zwei Jahre in großen Fässern reift.
Bei der Balkans International Wine Competition 2022 gewann der Plovac Ploški Barrique 2015 Doppelgold und den Titel Best of Show Croatia. Er steht auch auf der Karte des De Librije in den Niederlanden. Beim Jelsa Summer Wine Tasting belegte der Rosé Marino von Carić den ersten Platz unter den Rosés.
Bogdanjuša ist ihre sortenreine Bogdanuša, und die Verkostung umfasst eine breite Palette autochthoner Rebsorten.
WinzerIvo Carić, früher Koch
ÖnologeLjubomir Makjanić
2022Balkans International Wine Competition: Doppelgold und Best of Show Croatia, Plovac Ploški Barrique 2015