Restauranger på Hvar

I juli och augusti ja för de bästa ställena: två eller tre dagar i förväg för finare matsalar vid hamnen, samma dag för de flesta konobor. Utanför högsäsong kan du oftast bara kliva in.

En familjedriven krog, oftast med grill och en kort meny av det som är färskt. Det är det ärligaste sättet att äta på ön: fisk, olivolja, lokalt vin och ingen brådska.

Gregada, den långkokta fisk- och potatisgrytan som Hvar räknar som sin egen, allt från grillen med öns olivolja, och de lokala vinerna: Plavac Mali från sydsluttningarna och Bogdanuša, ett vitt vin som odlas nästan bara på Hvar.

Spannet är brett: finare matsalar vid hamnen tar storstadspriser, medan konobor och enklare ställen håller sig rimliga. Betygen på den här sidan hjälper dig bedöma prisvärdhet, inte bara kvalitet.

Ja, fler för varje år: pasta och risotto finns överallt, konobor gör utmärkta grönsaks- och osttallrikar, och de enklare ställena täcker pizza och sallader. Finare menyer har alltid minst en vegetarisk rätt.

Bort från första parkett: konobor på sidogatorna i Hvar, familjeställen i Stari Grad och Jelsa, och byakonobor inåt ön. Det är precis det filtret den här listan är byggd med.