Die Restaurants von Hvar

Im Juli und August ja, für die Top-Adressen: zwei bis drei Tage im Voraus für gehobene Küche am Hafen, am selben Tag für die meisten Konobas. In der Nebensaison kommt man meist spontan unter.

Eine familiengeführte Taverne, meist mit Grill und einer kurzen Karte aus dem, was frisch ist. Es ist die ehrlichste Art, auf der Insel zu essen: Fisch, Olivenöl, Wein von der Insel und keine Eile.

Gregada, den langsam geschmorten Fisch-Kartoffel-Eintopf, den Hvar als seinen eigenen ansieht, alles vom Grill mit Olivenöl von der Insel, und die lokalen Weine: Plavac Mali von den Südhängen und Bogdanuša, ein Weißwein, der fast nur auf Hvar wächst.

Die Spanne ist groß: gehobene Küche an der Hafenpromenade verlangt Großstadtpreise, Konobas und lockere Lokale bleiben moderat. Die Bewertungen auf dieser Seite helfen, das Preis-Leistungs-Verhältnis einzuschätzen, nicht nur die Qualität.

Ja, jedes Jahr mehr: Pasta und Risotto gibt es überall, Konobas machen ausgezeichnete Gemüse- und Käseplatten, und die lockeren Lokale decken Pizza und Salate ab. Menüs der gehobenen Küche führen immer mindestens einen vegetarischen Gang.

Abseits der ersten Reihe: Konobas in den Seitengassen der Stadt Hvar, Familienlokale in Stari Grad und Jelsa und Dorfkonobas im Landesinneren. Genau nach diesem Filter ist diese Liste entstanden.