Andro Tomić grundade sin vingård 1993, under företagsnamnet Bastijana, men familjens vinmakande går tillbaka mer än ett sekel. Innan han startade eget tillbringade han flera år med att utbilda sig i Frankrike, vid universitet, forskningsinstitut och vingårdar.
Vingården ligger ovanför viken Mina i Jelsa. Provningsrummet, Triclinium, är en underjordisk stenkällare formad efter romartidens matsalar, och därför är toppprovningen en romersk fest som serveras i togor. Husets motto: drick per timme, inte per liter.
Vingårdarna ligger alla på Hvar: i viken Vira, på Stari Grad-slätten och kring Jelsa, till stor del ekologiskt odlade, och druvor köps även från fasta odlare. Den fatlagrade plavac mali kommer från Ivan Dolac, Sveta Nedjelja och Jagodna på sydsluttningen.
Sortimentet är ett av de bredaste på ön: bogdanuša; Beleca, en blandning av pošip och bogdanuša; pošip; Opolo Nobile, en rosé på plavac mali; plavac och en fatlagrad plavac mali; Illyricum och Caplar, som blandar cabernet sauvignon med plavac mali; Veliki Plavac Mali, som bara buteljeras i magnum; och två prošek, Hektorovich, av bogdanuša, maraština, prč och muskat, och Moro, av plavac mali.
1993Vingården grundas som Bastijana
UtbildningAndro Tomić, i Frankrike
TricliniumUnderjordisk stenkällare i romersk stil
VingårdarViken Vira, Stari Grad-slätten, kring Jelsa