Beläget på södra sidan av ön Hvar, 3 km från Zavala och 5 km från Sveta Nedjelja, i området känt som "Srednja Plaža", nämndes Ivan Dolac första gången som en bosättning kallad "Taja" på 1400-talet, vilket är det lokala ordet för rullande eller sluttning. Marken här brukades av folket från Pitve och Svirče. På 1800-talet hade Ivan Dolac som mest omkring femtio invånare, en siffra som sjönk till bara fyra 1948, innan den steg till dagens 68.
År 1852, efter att bladmögel (peronospora) uppträtt i Zadar, sattes 1901 en minnestavla upp på kyrkan Sankta Maria, Vår Fru av Rosenkransen, i Ivan Dolac, som from tacksägelse för att sjukdomen inte spred sig dit. I dag är Ivan Dolac synonymt med vinet Mali Plavac.
Stränderna där Ivan Dolac möter havet är Šuplja Istina, Lučišće, Jagodna och Paklina. Med utsikt över holmen Šćedro och ön Korčula åtnjuter Ivan Dolac det högsta antalet soldagar i Kroatien, djupt inpräglade i varje klunk Mali Plavac. Om du bestämmer dig för att hyra en av de många tillgängliga lägenheterna behöver du bara hitta lite skugga och glömma din parkerade bil.