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Uva bianca matura appesa alla vite
Guida al vitigno · Bianco autoctono di HvarA cura della redazione di hvar.com · Aggiornato a settembre 2026

Prč, il bianco aromatico

Un antico bianco di Hvar, scritto anche parč, con un profumo inconfondibile che ricorda il moscato. Lo producono poche cantine di famiglia, spesso in uvaggio con la bogdanuša.

Destinazione
Tutta l’isolaZona della città diStari GradJelsaSveta NedjeljaVrboskaZavalaBrusjeBogomoljeDolDubovicaGdinjGromin DolacHumacIvan DolacMalo GrabljeMilnaPitvePoljicaRudinaSelca (Bogomolje)Selca (Stari Grad)SucurajSvirceVelo GrabljeVrbanjVrisnikZaraceZastrazisce
Tipo
Tutti i tipiHotelAppartamentiVilleCase vacanzaOstelliAgriturismo
Check-in
Check-out
Ospiti
24681012+
N. 01

Prč in breve

in sintesi
ColoreBianco
OrigineAutoctona di Hvar
Si scrive ancheParč
AromaProfumato, simile al moscato
StileGiallo dorato e deciso
SpessoIn uvaggio con la bogdanuša
Prodotto da8 delle 17 cantine della nostra lista, vedi sotto

Il prč è uno dei vitigni che si incontrano solo a Hvar. Si coltiva in piccole quantità, soprattutto intorno alla piana di Stari Grad e nei paesi dell’Hvar centrale.

Per gli altri vitigni dell’isola, consultate Il vino di Hvar, vitigno per vitigno.

Un calice di vino bianco su un muretto di pietra sopra i terrazzamenti vitati
N. 02

Dove cresce a Hvar

Lo troverete nelle cantine di Jelsa, Vrboska, Vrbanj, Vrisnik e Sućuraj e sul versante sud, a volte in purezza, spesso in uvaggio con la bogdanuša.

Cesto di uva bianca trasportato a mano
N. 03

Gusto e abbinamenti

La prima cosa che si nota è il profumo: floreale e simile al moscato. Nel bicchiere è giallo dorato e deciso, più che leggero.

A tavola: carni bianche, pesce e frutti di mare, oppure da solo come aperitivo.

N. 04

Chi lo produce a Hvar

8 cantine

Tutte le cantine della nostra lista che producono prč e ricevono visitatori. Consultate tutte le 17 cantine.

Bojanić Bad, vicino a Jagodna · visite

Toni Bojanić

Un piccolo produttore della costa sud. Degustazioni e vendita in cantina e in un angolo tra le vigne a Jagodna.
Vitigni: Plavac mali, Pošip, Bogdanuša, Prč.

→Jelsa · cucina

Duboković

La cantina di famiglia di Ivo Duboković, illuminata a lume di candela: da 15.000 a 20.000 litri l’anno da vitigni autoctoni. Degustazioni su appuntamento, con stuzzichini e oli d’oliva.
Vitigni: Plavac mali, Darnekuša, Bogdanuša, Maraština, Kuč, Prč.

→Vrboska · cucina

Pinjata

La konoba della famiglia Gabelić dietro la chiesa fortezza. Degustazioni con pršut, formaggio e pesce salato; peka su ordinazione con un giorno di anticipo.
Vitigni: Bogdanuša, Prč, Plavac mali.

→Vrbanj

Plančić

Una famiglia di vignaioli dal 1919, che lavora con vitigni autoctoni di Hvar. Le degustazioni si prenotano online.
Vitigni: Bogdanuša, Prč, Darnekuša, Plavac mali.

→Vrbanj · cucina

Pavičić

I fratelli Luka e Milko Pavičić, con vigneti nella piana di Stari Grad. Degustazioni su appuntamento nella casa di famiglia, con formaggio, olio e pane.
Vitigni: Bogdanuša, Pošip, Plavac mali, Prč.

→Vrisnik · cucina

Ventus

Vini biologici certificati di due famiglie del posto, prodotti per la prima volta nel 2019. Sala degustazione in una casa di pietra restaurata, con formaggio, salumi e pesce salato.
Vitigni: Plavac mali, Pošip, Prč, Maraština.

→Selca kod Starog Grada · cucina · visite

Lacman

Vini naturali prodotti senza chimica né filtrazione, da uve acquistate da viticoltori locali. Degustazioni e cene in terrazza; prenotazione consigliata.
Vitigni: Pošip, Bogdanuša, Maraština, Prč, Plavac mali, Darnekuša.

→Sućuraj

Vujnović

Una famiglia documentata come vignaioli a Sućuraj dal XVIII secolo, che lavora con metodi biologici. Sala degustazione sul porto.
Vitigni: Plavac mali, Pošip, Prč.

→
N. 05

Prč, domande frequenti

Prč e parč sono la stessa cosa?

Sì, sono due grafie dello stesso vitigno bianco autoctono di Hvar.

Che sapore ha il prč?

Profumato e simile al moscato, giallo dorato e deciso.

Quali cantine di Hvar producono il prč?

Toni Bojanić, Duboković, Pinjata, Plančić, Pavičić, Ventus, Lacman, Vujnović.

Degustatelo dove nasce

Prenotate una degustazione in una delle cantine qui sopra, oppure scoprite tutte le cantine di Hvar e i vitigni che lavorano.

Cantine di Hvar →Tutti i vitigni di Hvar