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La chiesa fortezza di Santa Maria a Vrboska

Cantina · Vrboska, HvarA cura della redazione di hvar.com · Aggiornato a settembre 2026

Pinjata, Vrboska

La konoba della famiglia Gabelić nel centro storico di Vrboska, dietro la chiesa fortezza di Santa Maria: degustazioni con pršut, formaggio e pesce salato, e peka su ordinazione.

N. 01

Pinjata in breve

DoveCentro storico di Vrboska, dietro la chiesa fortezza di Santa Maria

GestioneLa famiglia Gabelić

OrariDal lunedì al sabato, dalle 9:00 alle 22:00

PagamentoSolo contanti

Email[email protected]

VitigniBogdanuša, Prč, Plavac mali

Guida al paese: Vrboska.

La terrazza in pietra di una konoba apparecchiata per il pranzo

N. 02

La storia

Pinjata è gestita dalla famiglia Gabelić nel centro storico di Vrboska, dietro la chiesa fortezza di Santa Maria: un po’ cantina, un po’ konoba.

I vini sono quelli dell’isola: bogdanuša, parč (prč) con il suo profumo simile al moscato, plavac mali e un rosato.

Le degustazioni sono accompagnate da piatti freddi dalmati, pršut, formaggi, pesce salato e insalate di stagione, e se ordinate con un giorno di anticipo la famiglia prepara la peka, carne o polpo cotti lentamente sotto una campana di ferro.

Vino bianco con prosciutto crudo e formaggio

N. 03

I vini, vitigno per vitigno

3 vitigni

BogdanušaProdotto qui

PrčParč

Plavac maliProdotto qui

Altre etichetteRosato

Ogni nome di vitigno porta alla sua guida. Per il quadro completo, leggete Il vino di Hvar, vitigno per vitigno.

N. 04

Visitare Pinjata

prenotate prima

DegustazioniCon pršut, formaggio e pesce salato

PekaDa ordinare con un giorno di anticipo

OrariDal lunedì al sabato dalle 9:00 alle 22:00

PagamentoSolo contanti

Orari e prezzi cambiano da una stagione all’altra; confermateli alla prenotazione. Volete visitare più di una cantina? Organizzate un autista o un tour.

N. 05

Altre cantine nei dintorni

Altre cantine facilmente raggiungibili. Per tutte le cantine dell’isola, consultate Cantine di Hvar.

Jelsa · cucina · visite

Tomić

La cantina di Andro Tomić sopra la baia di Mina, con una sala degustazione in stile romano. Degustazioni da 30 € per sei vini, abbinamenti gastronomici e serate a tema.
Vitigni: Plavac mali, Pošip, Bogdanuša.

→Jelsa · cucina

Duboković

La cantina di famiglia di Ivo Duboković, illuminata a lume di candela: da 15.000 a 20.000 litri l’anno da vitigni autoctoni. Degustazioni su appuntamento, con stuzzichini e oli d’oliva.
Vitigni: Plavac mali, Darnekuša, Bogdanuša, Maraština, Kuč, Prč.

→Vrboska · cucina

Carić

La konoba da degustazione di Ivo e Ivana Carić vicino al secondo ponte di Vrboska: una delle selezioni più ampie di vitigni autoctoni di Hvar, con abbinamenti a formaggi e cioccolato.
Vitigni: Plavac mali, Bogdanuša, Kuč, Maraština, Darnekuša, Pošip.

→Vrboska · cucina

Nikola Matković

Una tenuta di famiglia dal 1980: plavac mali e plavac in barrique, bogdanuša, pošip, un rosato e un vino da dessert, oltre a grappe fatte in casa e laboratori di arte e vino.
Vitigni: Plavac mali, Bogdanuša, Pošip.

→Guida al paese

Vrboska

Spiagge, alloggi e posti dove mangiare a Vrboska e dintorni.

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N. 06

Pinjata, domande frequenti

Dove si trova la cantina Pinjata?

A Vrboska, sull’isola di Hvar.

Quali vitigni lavora Pinjata?

Bogdanuša, Prč, Plavac mali.

Bisogna ordinare la peka in anticipo da Pinjata?

Sì, con un giorno di anticipo.

Pinjata accetta carte di pagamento?

No, solo contanti.

Bisogna prenotare una degustazione da Pinjata?

Sì, è meglio. Le cantine di Hvar sono piccole aziende di famiglia; telefonate o scrivete prima, e a luglio e agosto fatelo con qualche giorno di anticipo.

Organizzate una giornata del vino

Scoprite tutte le cantine dell’isola, oppure informatevi sui vitigni prima di partire.

Tutte le cantine di Hvar →Guida ai vini di Hvar