Andro Tomić fundó su bodega en 1993, con el nombre comercial Bastijana, pero la tradición vinícola de la familia se remonta a más de un siglo. Antes de independizarse pasó años formándose en Francia, en universidades, institutos de investigación y bodegas.
La bodega se alza sobre la bahía de Mina en Jelsa. Su sala de catas, el Triclinium, es una bodega subterránea de piedra inspirada en los comedores de época romana, y por eso la cata estrella es un banquete romano servido con togas. El lema de la casa: beber por horas, no por litros.
Todos los viñedos están en Hvar: en la bahía de Vira, en la llanura de Stari Grad y en torno a Jelsa, gran parte en cultivo ecológico, y también compra uva a viticultores habituales. El plavac mali en barrica procede de Ivan Dolac, Sveta Nedjelja y Jagodna, en la ladera sur.
La gama es una de las más amplias de la isla: bogdanuša; Beleca, un coupage de pošip y bogdanuša; pošip; Opolo Nobile, un rosado de plavac mali; plavac y un plavac mali en barrica; Illyricum y Caplar, que combinan cabernet sauvignon con plavac mali; Veliki Plavac Mali, embotellado solo en mágnum; y dos prošeks, Hektorovich, de bogdanuša, maraština, prč y moscatel, y Moro, de plavac mali.
1993Fundación de la bodega como Bastijana
FormaciónAndro Tomić, en Francia
TricliniumBodega subterránea de piedra de estilo romano
ViñedosBahía de Vira, llanura de Stari Grad, alrededores de Jelsa