Ivo Carić era cocinero y restaurador antes de dedicarse al viñedo, y sigue cocinando en la konoba familiar de Vrboska, junto al segundo puente. Dirige la bodega con Ivana Carić; su enólogo es Ljubomir Makjanić.
Sus viñedos incluyen parcelas en Zavala y Svirče, y Plaže, un viñedo junto al mar en la cara sur de la isla que da nombre a su vino insignia: Plovac Ploški, un plavac mali criado al menos dos años en grandes toneles.
En el Balkans International Wine Competition de 2022, el Plovac Ploški Barrique 2015 ganó una doble medalla de oro y el título Best of Show Croatia. También figura en la carta de De Librije, en los Países Bajos. En la Jelsa Summer Wine Tasting, el Carić Rosé Marino quedó en primer lugar entre los rosados.
Bogdanjuša es su bogdanuša monovarietal, y la cata recorre una amplia variedad de uvas autóctonas.
ViticultorIvo Carić, antes cocinero
EnólogoLjubomir Makjanić
2022Balkans International Wine Competition: doble oro y Best of Show Croatia, Plovac Ploški Barrique 2015