El Palace Elisabeth se alza directamente en la Pjaca, la plaza principal de Hvar, en un solar que antaño ocupó el Palacio Ducal de la época veneciana. El palacio se reconstruyó como hotel balneario con el nombre de la emperatriz Isabel de Austria, abrió a principios del siglo XX y hoy es el único hotel patrimonial de 5 estrellas con servicio completo de la ciudad.
Dentro hay 45 habitaciones y suites, un spa con piscina semicubierta, sauna y baño de vapor, y terrazas con vistas a la plaza y al puerto. El desayuno se sirve a la carta y es un punto fuerte para muchos huéspedes, con la piedra original visible por toda la casa.
Es la dirección para viajeros que quieren historia, servicio y el mismísimo centro de Hvar en un solo edificio. El precio va en consonancia, y las reseñas destacan una y otra vez al personal atento y al conserje.