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Sveta Nedjelja y sus viñedos sobre el mar, sede de Zlatan Otok

Bodega · Sveta Nedjelja, HvarPor el equipo de hvar.com · Actualizado en septiembre de 2026

Zlatan Otok, Sveta Nedjelja

Zlatan Otok nació en 1986 como la pequeña finca familiar de un pescador en Sveta Nedjelja. Hoy elabora plavac mali de las terrazas de la ladera sur y vinos de dos fincas en el continente, y los sirve en un restaurante del puerto deportivo cuya bodega está bajo el nivel del mar.

N.º 01

Zlatan Otok de un vistazo

DóndePut Stjepana Radića 3, 21465 Sveta Nedjelja, Hvar

Fundación1986, por Zlatan Plenković

Dirigida porMarin y Nikola Plenković

ViñedosMás de 120 ha en Hvar y en el continente, además de uva de unas 50 ha de viticultores asociados

ProducciónUnas 800.000 botellas al año

Uva emblemáticaPlavac mali

Para visitantesCatas y venta, restaurante en el puerto deportivo, bodega bajo el nivel del mar, habitaciones en verano

Reservas+385 91 321 0022 · [email protected]

Zlatan Otok está en Sveta Nedjelja, un pueblo de la costa sur de Hvar donde los viñedos suben directamente desde el mar. También es una de las bodegas más fáciles de visitar en barco: tiene su propio puerto deportivo.

Web oficial

Fotos cortesía de Zlatan Otok.

N.º 02

De una finca familiar a 800.000 botellas

Zlatan Plenković era un pescador nacido en Sveta Nedjelja. En 1986 empezó a elaborar vino en una pequeña finca familiar; en 1991 fundó una empresa, Vitis, que dos años después tomó el nombre de Zlatan Otok, “isla dorada”.

El negocio creció mucho más allá de Hvar. Además de los viñedos de la ladera sur, la familia cultiva hoy una finca al pie del monte Biokovo, cerca de Makarska, y otra en las colinas de Jadrtovac, cerca de Šibenik. Hoy la dirigen los hijos de Zlatan, Marin y Nikola.

La gama es amplia, más de dos docenas de vinos, pero el plavac mali de la ladera sur de Hvar sigue siendo su núcleo.

N.º 03

Los vinos, uva a uva

28 etiquetas

Plavac maliPlavac Hvar · Plavac Barrique · Plavac Grand Select · Plavac Exclusive · Plavac Šibenik · Plavac Eko · Plavac Novus

PošipPošip · Pošip Grand Select · Pošip Aurum · Pošip Argentum · Pošip Eko · Pošip Novus

BogdanušaBogdanuša

Crljenak (Zinfandel)Crljenak · Crljenak Grand Select · Crljenak Eko

BabićBabić · Babić Barrique · Babić Eko

SyrahSyrah Grand Select

RosadoRosé · Rosé Premium

Otros vinosHvar Sur Lie (blanco) · Cuvée · Zlatan Otok · Zlatan Otok Cuvée · Porat (dulce)

Lo más alto de la gama es el Plavac Grand Select: Falstaff otorgó 93 puntos a la añada 2020, y 92 al Crljenak y al Plavac Barrique de 2020. En la ladera sur de Hvar la familia cultiva sobre todo plavac mali; la lista completa de viñedos incluye también crljenak, babić, syrah, merlot, cabernet sauvignon, mourvèdre y garnacha entre las tintas, y pošip, bogdanuša, žilavka, malvasía de Dubrovnik, chardonnay y moscatel amarillo entre las blancas.

¿No conoce las uvas de Hvar? Empiece por El vino de Hvar, uva a uva.

Botellas de vino polvorientas en una bodega

N.º 04

Tres fincas, una ladera en Hvar

Hvar, ladera surDesde Milna, pasando por Sveta Nedjelja, hasta Zavala. Pendientes de hasta el 40 %, suelo fino sobre caliza. Unas 7 ha propias más unas 50 ha de viticultores asociados. Sobre todo plavac mali, hasta unos 0,7 kg por cepa.

MakarskaAl pie del monte Biokovo, de Bast a Promajna, de 30 a 400 m. Unas 50 ha, plantadas en 2004. Plavac mali, crljenak y pošip.

ŠibenikLas colinas del sur de Jadrtovac. Unas 65 ha, con certificación ecológica en 2014. Plavac mali, babić, crljenak y pošip.

Los viñedos de Hvar son el terruño clásico del plavac: pleno sol, aire marino y rendimientos muy bajos. Más sobre por qué importa esta ladera en nuestra guía del plavac mali.

Viñedos en terrazas en la ladera sur de Hvar

N.º 05

Visitar la bodega y el puerto

reserve antes

Cata y ventaCatas guiadas; vino a precio de bodega

RestauranteEn el puerto deportivo Bilo Idro: marisco y platos tradicionales, con una bodega bajo el nivel del mar con vistas al fondo marino

GruposCatas, almuerzos y cenas para grupos bajo petición

HabitacionesAlojamiento con desayuno en la casa de huéspedes familiar en verano

Cómo llegarEn coche, o en barco hasta el puerto deportivo de la bodega

PreciosNo publicados, confírmelos al reservar

Reserve por teléfono con Nikola Plenković en el +385 91 321 0022, o escriba a [email protected]. Las visitas se centran en la temporada de verano.

Si se aloja en la ciudad de Hvar, el barco es la forma más agradable de llegar: alquile un barco para el día o haga una excursión privada en barco por la costa sur.

El restaurante del puerto deportivo de Zlatan Otok al atardecer

N.º 06

Más sobre la ladera sur

Dos bodegas más en el mismo tramo escarpado de costa. Para todas las bodegas de la isla, consulte Bodegas de Hvar.

Jagodna, Sveta Nedjelja · comida

Matijević

Bodega familiar en algunas de las terrazas más empinadas del Adriático, vendimiadas totalmente a mano. Catas solo con cita previa, con tabla opcional.
Uvas: Plavac mali, Pošip, Bogdanuša.

→Bojanić Bad, cerca de Jagodna · visitas

Toni Bojanić

Un pequeño productor de la costa sur. Catas y venta en la bodega y en un rincón entre las viñas de Jagodna.
Uvas: Plavac mali, Pošip, Bogdanuša, Prč.

→Guía del pueblo

Sveta Nedjelja

Playas, alojamiento y sitios para comer en torno al pueblo.

→

N.º 07

Zlatan Otok, preguntas frecuentes

¿Dónde está la bodega Zlatan Otok?

En Sveta Nedjelja, en la costa sur de Hvar, en Put Stjepana Radića 3. Tiene su propio puerto deportivo, así que se puede llegar en coche o en barco.

¿Se puede visitar la bodega Zlatan Otok?

Sí. Ofrece catas guiadas y vende vino a precio de bodega, y su restaurante del puerto deportivo Bilo Idro tiene una bodega bajo el nivel del mar. Reserve con antelación en el +385 91 321 0022.

¿Cuál es el mejor vino de Zlatan Otok?

Su vino insignia es el Plavac Grand Select, un plavac mali; Falstaff otorgó 93 puntos a la añada 2020.

¿Qué tamaño tiene Zlatan Otok?

Más de 120 hectáreas de viñedo en Hvar y en el continente, y unas 800.000 botellas al año.

¿Quién es el propietario de Zlatan Otok?

La familia Plenković. Zlatan Plenković la fundó en 1986; hoy la dirigen sus hijos Marin y Nikola.

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