Ivo Carić var kokk og restauratør før han gikk over til vinmarken, og han lager fortsatt mat i familiens konoba i Vrboska, ved den andre brua. Han driver vingården sammen med Ivana Carić; ønologen deres er Ljubomir Makjanić.
Vinmarkene deres omfatter teiger i Zavala og Svirče, og Plaže, en vinmark ved sjøen på sørsiden av øya som har gitt navn til flaggskipet: Plovac Ploški, en plavac mali lagret i minst to år på store fat.
Ved Balkans International Wine Competition i 2022 vant Plovac Ploški Barrique 2015 dobbelt gull og tittelen Best of Show Croatia. Den står også på vinkartet på De Librije i Nederland. Ved Jelsa Summer Wine Tasting tok Carić Rosé Marino førsteplassen blant roséene.
Bogdanjuša er deres rene bogdanuša, og smakingen dekker et bredt spekter av lokale druer.
VinmakerIvo Carić, tidligere kokk
ØnologLjubomir Makjanić
2022Balkans International Wine Competition: dobbelt gull og Best of Show Croatia, Plovac Ploški Barrique 2015