Traghetti e catamaraniorari 2026 Taxi acquaticoaeroporti e isole Noleggio barchebarche per un giorno Tour in barcaGrotta Azzurra e isole

Sveta Nedjelja e i suoi vigneti sopra il mare, sede di Zlatan Otok

Cantina · Sveta Nedjelja, HvarA cura della redazione di hvar.com · Aggiornato a settembre 2026

Zlatan Otok, Sveta Nedjelja

Zlatan Otok è nata nel 1986 come piccola azienda agricola della famiglia di un pescatore a Sveta Nedjelja. Oggi produce plavac mali dai terrazzamenti del versante sud e vini da due tenute sulla terraferma, e li serve in un ristorante sul porticciolo con la cantina sotto il livello del mare.

N. 01

Zlatan Otok in breve

DovePut Stjepana Radića 3, 21465 Sveta Nedjelja, Hvar

Fondazione1986, da Zlatan Plenković

GestioneMarin e Nikola Plenković

VignetiOltre 120 ha a Hvar e sulla terraferma, più uve da circa 50 ha di viticoltori partner

ProduzioneCirca 800.000 bottiglie l’anno

Vitigno simboloPlavac mali

Per i visitatoriDegustazioni e vendita, ristorante sul porticciolo, cantina sotto il livello del mare, camere in estate

Prenotazioni+385 91 321 0022 · [email protected]

Zlatan Otok si trova a Sveta Nedjelja, un paese sulla costa sud di Hvar dove i vigneti salgono direttamente dal mare. È anche una delle cantine più facili da raggiungere in barca: ha un proprio porticciolo.

Sito ufficiale

Foto per gentile concessione di Zlatan Otok.

N. 02

Da una piccola azienda di famiglia a 800.000 bottiglie

Zlatan Plenković era un pescatore nato a Sveta Nedjelja. Nel 1986 iniziò a fare vino in una piccola azienda di famiglia; nel 1991 fondò una società, Vitis, che due anni dopo prese il nome di Zlatan Otok, “isola d’oro”.

L’azienda è cresciuta ben oltre Hvar. Accanto ai vigneti del versante sud, oggi la famiglia coltiva una tenuta sotto il monte Biokovo vicino a Makarska e un’altra sulle colline di Jadrtovac vicino a Šibenik. Oggi la guidano i figli di Zlatan, Marin e Nikola.

La gamma è ampia, più di due dozzine di vini, ma il plavac mali del versante sud di Hvar ne resta il cuore.

N. 03

I vini, vitigno per vitigno

28 etichette

Plavac maliPlavac Hvar · Plavac Barrique · Plavac Grand Select · Plavac Exclusive · Plavac Šibenik · Plavac Eko · Plavac Novus

PošipPošip · Pošip Grand Select · Pošip Aurum · Pošip Argentum · Pošip Eko · Pošip Novus

BogdanušaBogdanuša

Crljenak (Zinfandel)Crljenak · Crljenak Grand Select · Crljenak Eko

BabićBabić · Babić Barrique · Babić Eko

SyrahSyrah Grand Select

RosatoRosé · Rosé Premium

Altri viniHvar Sur Lie (bianco) · Cuvée · Zlatan Otok · Zlatan Otok Cuvée · Porat (dolce)

Il vertice della gamma è il Plavac Grand Select: Falstaff ha dato 93 punti all’annata 2020, e 92 al Crljenak e al Plavac Barrique 2020. Sul versante sud di Hvar la famiglia coltiva soprattutto plavac mali; l’elenco completo dei vigneti comprende anche crljenak, babić, syrah, merlot, cabernet sauvignon, mourvèdre e grenache tra i rossi, e pošip, bogdanuša, žilavka, malvasia di Dubrovnik, chardonnay e moscato giallo tra i bianchi.

Non conoscete i vitigni di Hvar? Iniziate da Il vino di Hvar, vitigno per vitigno.

Bottiglie di vino impolverate in cantina

N. 04

Tre tenute, un versante a Hvar

Hvar, versante sudDa Milna a Zavala passando per Sveta Nedjelja. Pendenze fino al 40%, terreno sottile su calcare. Circa 7 ha di proprietà più circa 50 ha di viticoltori partner. Soprattutto plavac mali, fino a circa 0,7 kg per vite.

MakarskaSotto il monte Biokovo, da Bast a Promajna, tra 30 e 400 m. Circa 50 ha, piantati nel 2004. Plavac mali, crljenak e pošip.

ŠibenikLe colline meridionali di Jadrtovac. Circa 65 ha, certificati biologici nel 2014. Plavac mali, babić, crljenak e pošip.

I vigneti di Hvar sono il terroir classico del plavac: sole pieno, aria di mare e rese molto basse. Perché questo versante è così importante lo spieghiamo nella nostra guida al plavac mali.

Vigneti terrazzati sul versante sud di Hvar

N. 05

Visitare la cantina e il porticciolo

prenotate prima

Degustazione e venditaDegustazioni guidate; vino venduto a prezzi di cantina

RistoranteAl porticciolo Bilo Idro: pesce e piatti tradizionali, con una cantina sotto il livello del mare affacciata sul fondale

GruppiDegustazioni, pranzi e cene per gruppi su richiesta

CamereBed and breakfast nella pensione di famiglia in estate

Come arrivareIn auto, oppure in barca fino al porticciolo della cantina

PrezziNon pubblicati, da confermare alla prenotazione

Prenotate per telefono con Nikola Plenković al +385 91 321 0022, oppure scrivete a [email protected]. Le visite sono pensate per la stagione estiva.

Se alloggiate nella città di Hvar, la barca è il modo più bello per arrivare: noleggiate una barca per la giornata o fate un tour privato in barca lungo la costa sud.

Il ristorante della marina di Zlatan Otok al tramonto

N. 06

Altro sul versante sud

Altre due cantine sullo stesso ripido tratto di costa. Per tutte le cantine dell’isola, consultate Cantine di Hvar.

Jagodna, Sveta Nedjelja · cucina

Matijević

Cantina di famiglia su alcuni dei terrazzamenti più ripidi dell’Adriatico, vendemmiati interamente a mano. Degustazioni solo su appuntamento, con tagliere facoltativo.
Vitigni: Plavac mali, Pošip, Bogdanuša.

→Bojanić Bad, vicino a Jagodna · visite

Toni Bojanić

Un piccolo produttore della costa sud. Degustazioni e vendita in cantina e in un angolo tra le vigne a Jagodna.
Vitigni: Plavac mali, Pošip, Bogdanuša, Prč.

→Guida al paese

Sveta Nedjelja

Spiagge, alloggi e posti dove mangiare intorno al paese.

→

N. 07

Zlatan Otok, domande frequenti

Dove si trova la cantina Zlatan Otok?

A Sveta Nedjelja, sulla costa sud di Hvar, in Put Stjepana Radića 3. Ha un proprio porticciolo, quindi si può arrivare in auto o in barca.

Si può visitare la cantina Zlatan Otok?

Sì. Offre degustazioni guidate e vende vino a prezzi di cantina, e il suo ristorante sul porticciolo Bilo Idro ha una cantina sotto il livello del mare. Prenotate per telefono al +385 91 321 0022.

Qual è il vino migliore di Zlatan Otok?

Il vino di punta è il Plavac Grand Select, un plavac mali; Falstaff ha dato 93 punti all’annata 2020.

Quanto è grande Zlatan Otok?

Oltre 120 ettari di vigneti a Hvar e sulla terraferma, e circa 800.000 bottiglie l’anno.

Di chi è Zlatan Otok?

La famiglia Plenković. L’ha fondata Zlatan Plenković nel 1986; oggi la guidano i figli Marin e Nikola.

Organizzate una giornata sul versante sud

Alloggiate vicino ai vigneti, oppure scoprite tutte le cantine dell’isola e i vitigni che lavorano.

Tutte le cantine di Hvar →Ville a Hvar