La cooperativa di Svirče affonda le sue radici nel 1929. Il capitolo moderno è iniziato nel 1997, quando ha cominciato ad acquistare le uve dei soci per Badel 1862; nel 1999 ha imbottigliato il primo vino con il proprio nome e nel 2002 ha avviato la certificazione biologica. La cooperativa definisce il suo vino il primo vino biologico della Croazia.
I vigneti dei suoi soci corrono lungo il ripido versante sud da Medvid bod a Jagodna passando per Ivan Dolac, fino a circa 300 metri, e intorno a Svirče stessa. L’Ivan Dolac nasce da 24 ettari su quel versante, da viti con un’età media di 25 anni; passa da 12 a 15 mesi in rovere di Slavonia e raggiunge il 14,5%: un plavac mali importante e certificato biologico.
L’Ivan Dolac Barrique 2003 ha vinto l’oro alle Vinalies Internationales di Parigi nel 2006.
Nella sede della cooperativa c’è un ristorante da 140 coperti, e le visite guidate comprendono la cantina, una degustazione e punti panoramici sui vigneti.
1929Le radici della cooperativa
1997Inizia ad acquistare uve per Badel 1862
1999Primo vino con il proprio nome
2002Avvia la certificazione biologica
2006Oro, Vinalies Parigi, Ivan Dolac Barrique 2003