Obala kod Ivan Dolca
Vinarija · Svirče, HvarPiše tim hvar.com · Ažurirano u rujnu 2026.

PZ Svirče, Svirče

Vinogradarska zadruga u Svirčima, s korijenima iz 1929., najpoznatija po vinu Ivan Dolac, ekološkom plavcu malom s istoimenih vinograda na južnoj obali.

Odredište
Cijeli otokPodručje gradaStari GradJelsaSveta NedjeljaVrboskaZavalaBrusjeBogomoljeDolDubovicaGdinjGromin DolacHumacIvan DolacMalo GrabljeMilnaPitvePoljicaRudinaSelca (Bogomolje)Selca (Stari Grad)SucurajSvirceVelo GrabljeVrbanjVrisnikZaraceZastrazisce
Vrsta
Sve vrsteHoteliApartmaniVileKuće za odmorHosteliAgroturizam & seoski smještaj
Dolazak
Odlazak
Gosti
24681012+
Br. 01

PZ Svirče ukratko

GdjeSvirče, središnji Hvar
VrstaPoljoprivredna zadruga
Najpoznatija poIvan Dolac, plavac mali s južne obale
ProdavaoniceSezonske prodavaonice u Jelsi i Starom Gradu
PosjetiObilasci i degustacije; restoran sa 140 mjesta

Vodič po mjestu: Svirče.

Ivan Dolac na južnoj obali Hvara
Br. 02

Priča

Zadruga u Svirčima ima korijene sve do 1929. Njezino moderno poglavlje počelo je 1997., kad je počela otkupljivati grožđe svojih članova za Badel 1862; 1999. napunila je prvo vino pod vlastitim imenom, a 2002. ušla je u ekološku certifikaciju. Zadruga svoje vino opisuje kao prvo ekološko vino u Hrvatskoj.

Vinogradi njezinih članova protežu se strmom južnom padinom od Medvid boda preko Ivan Dolca do Jagodne, do oko 300 metara nadmorske visine, te oko samih Svirča. Ivan Dolac dolazi s 24 hektara na toj padini, s trsova prosječne starosti 25 godina; odležava 12 do 15 mjeseci u slavonskom hrastu i doseže 14,5 %, velik, certificirano ekološki plavac mali.

Ivan Dolac Barrique 2003 osvojio je zlato na Vinalies Internationales u Parizu 2006.

U zadružnom domu nalazi se restoran sa 140 mjesta, a obilasci uključuju podrum, degustaciju i vidikovce nad vinogradima.

1929.Korijeni zadruge
1997.Počinje otkupljivati grožđe za Badel 1862
1999.Prvo vino pod vlastitim imenom
2002.Ulazi u ekološku certifikaciju
2006.Zlato, Vinalies Pariz, Ivan Dolac Barrique 2003
Selo Svirče u središnjem dijelu Hvara
Br. 03

Vina, sorta po sorta

3 sorte
Plavac maliIvan Dolac · Ivan Dolac Selection · Ivan Dolac Barrique · Mediteraneo Plavac · Plavac Hvar
PošipPošip de luxe
BogdanušaProizvodi se ovdje

Svaki naziv sorte vodi na njezin vodič. Za cjelovitu sliku pročitajte Hvarsko vino, sorta po sorta.

Hrastova bačva izbliza
Br. 04

Posjet zadruzi PZ Svirče

rezervirajte unaprijed
ObilasciPodrum, degustacija i vidikovci nad vinogradima
Restoran140 mjesta, u zadruzi
ProdavaoniceJelsa i Stari Grad, u sezoni

Radno vrijeme i cijene mijenjaju se od sezone do sezone; provjerite pri rezervaciji. Planirate više podruma? Organizirajte vozača ili obilazak.

Br. 06

PZ Svirče, česta pitanja

Gdje se nalazi vinarija PZ Svirče?

U Svirčima, na Hvaru.

Koje sorte proizvodi PZ Svirče?

Plavac mali, pošip, bogdanuša.

Je li Ivan Dolac marka?

Nije. To je mjesto na južnoj obali Hvara; nekoliko proizvođača puni plavac mali iz njegovih vinograda, među njima i PZ Svirče.

Trebam li rezervirati degustaciju u PZ Svirče?

Da, preporučuje se. Hvarski podrumi mali su obiteljski obrti; nazovite ili pišite unaprijed, a u srpnju i kolovozu to učinite nekoliko dana ranije.

Isplanirajte vinski dan

Pogledajte sve podrume na otoku ili se prije polaska informirajte o sortama.