Das Palace Elisabeth steht direkt an der Pjaca, dem Hauptplatz von Hvar-Stadt, an einer Stelle, an der einst der Herzogspalast der venezianischen Ära stand. Der Palast wurde als Kurhotel wiederaufgebaut, nach Kaiserin Elisabeth von Österreich benannt und Anfang des 20. Jahrhunderts eröffnet; heute ist es das einzige 5-Sterne-Heritage-Hotel der Stadt mit vollem Service.
Innen gibt es 45 Zimmer und Suiten, ein Spa mit halb überdachtem Pool, Sauna und Dampfbad sowie Terrassen mit Blick auf Platz und Hafen. Das Frühstück wird à la carte serviert und ist für viele Gäste ein Highlight, das originale Mauerwerk bleibt im ganzen Haus sichtbar.
Das ist die Adresse für Reisende, die Geschichte, Service und das Zentrum von Hvar in einem Gebäude wollen. Der Preis entspricht dem, und Bewertungen heben immer wieder das aufmerksame Personal und den Concierge hervor.